Alimente vegetale care conțin fier. Surse sănătoase și gustoase

Sunt multe alimente vegetale care conțin fier. Mai mult decât atât, ele reprezintă surse sănătoase și gustoase, fiind perfecte pentru fiecare dintre noi. 

Fierul este un mineral important pentru orice persoană. O deficiență a acestuia poate să ducă la oboseală, probleme imunitare, slăbiciune etc. De aceea, este vital să avem grijă ce alimente să consumăm pentru a nu deficit de fier. Există mitul că fierul se ia doar din produsele de origine animală, dar iată că avem o listă întreaga de alte alimente pe care să le consumăm pentru a avea parte de acesta.

Mai jos sunt unele dintre cele mai importante pe care să le includeți în dieta dumneavoastră. Pentru a ști dacă aveți suficient fier în organism puteți să faceți analize de sânge. Pe lângă dietă, puteți lua și suplimente alimentare, dar doar la recomandarea medicului. Cu toate acestea, fierul din alimente de origine animală au o absorbție mai mare în organism decât fierul din surse vegetale, dar este bine să consumăm din ambele categorii.

⁠Alimente vegetale care conțin fier

Spanac

Spanacul este o sursă excelentă de fier și ajută organismul să producă hemoglobină. Absorbția fierului este favorizată de vitamina C, care ajută la fixarea fierului. Se recomandă mai ales să fie consumat în stare crudă, dar se poate și găti. Pe lângă fier, mai mare multe vitamine și minerale. Vorbim mai exact despre vitaminele A, B1, B2, B3, B6, C, E, K, mangan, potasiu, zinc, cupru, calciu și seleniu. Iată cât de multe în aceste această legumă frunzoasă. Puteți să îl consumați în stare crudă, în smoothie-uri, în supe, plăcinte, tocănițe etc.

Broccoli

Broccoli este bogat în fier, acid folic, vitamina K, vitamina C, magneziu, potasiu, calciu. Cel mai indicat este să fie preparat la abur sau la cuptor pentru a-și păstra din proprietăți. Nu se recomandă fierberea lui. De asemenea, poate fi o garnitură excelentă pentru un fel principal.

Lintea

Lintea este bogată în fier, în proteine, fibre alimentare, potasiu. Puteți să o adăugați în supe sau în salate, pe lângă alte legume delicioase și sănătoase. Reduce nivelul colesterolului din sânge, are proprietăți antioxidante.

Semințe de susan

Se pare că o lingură de semințe de susan are 1,3 mg de fier, potrivit Doc. Ele pot fi introduse foarte ușor în diverse preparate, dar și deserturi. Puteți pregăti, spre exemplu, salate, în care să adăugați semințe de susan, sau într-un sos etc. Se mai face și lapte de susan, care este o sursă extraordinară de calciu.

Cacao

Cacao este o sursă excelentă de fier, proteine, magneziu și fibre. Dacă este consumată în mod regulat, poate să reducă anxietatea, să scadă tensiunea arterială, dar și să aveți o pielea mai sănătoasă. Ciocolată neagră care conține multă cacao satisface și nevoie de dulce.