⁠Idei de rețete cu vinete. Iată ce delicii putem face

Sunt o mulțime de idei de rețete cu vinete pe care le putem încerca. Vă asigur de faptul că sunt absolut delicioase și foarte simplu făcut orice ați alege. 

Vinetele sunt legume de sezon, foarte delicioase, iar orice ați alege să faceți, nu veți pierde prea mult timp în bucătărie. Mai jos aveți câteva dintre rețetele apreciate și adorate de majoritatea oamenilor. Le puteți face și degusta în orice moment al zilei, fără să conțină prea multe calorii.

⁠Idei de rețete cu vinete

Salată de vinete cu maioneză de casă

Veți avea nevoie de:

• trei vinete
• două gălbenușuri de ou fierte
• un gălbenuș de ou crud
• sare după gust
• o linguriță de muștar
• zeama de la o jumătate de lămâie sau o lămâie (depinde de preferințele fiecărei persoane, cât de acră doriți să fie maioneza)
• 250-300 ml de ulei de floarea soarelui

Pentru început trebuie să spălați foarte bine vinetele sub un jet de apă rece. Apoi, le puneți la uscat pe un prosop de bucătărie. Ulterior, le coaceți fie la cuptor, fie pe grill, fie pe grătar. Când sunt gata, le puneți într-un bol, adăugați puțină sare și acoperiți cu un capac sau o farfurie. Între timp, puteți face maioneza.

Fierbeți cele două ouă foarte bine, chiar 20 de minute. Apoi, puneți gălbenușurile într-un bol, alături de gălbenușul de ou crud și puțină sare. Omogenizăm foarte bine și începem să adăugăm treptat uleiul. Cu orice amestecați, aveți grijă să o faceți doar într-o singură parte. Când maioneză începe să fie mai groasă, atunci puneți câte puțin muștar și zeama de lămâie. Dacă vi se pare că este prea închisă la culoare, turnați puțină apă minerală treptat până ajungeți la culoarea dorită.

Înlăturați coaja de la vinete, le puneți pe un tocător și le tocați foarte bine cu ceva din lemn, nicidecum din metal pentru că oxidează. Apoi, le puneți într-un bol, adăugați maioneza și amestecați foarte bine.

Ușor de făcute orice ați alege

Tartă de vinete și roșii

Veți avea nevoie pentru aluat de:

• 350 grame de făină
• 120 grame de unt mai gras
• 1 ou
• 4-5 linguri de apă
• sare după gust
• 1 vârf de linguriță de bicarbonat de sodiu

Veți avea nevoie pentru umplut de:

• 1 vânătă mare
• 3 roșii
• 3-4 linguri de ulei de măsline
• 200 grame de mozzarella
• 3 linguri de ketchup
• sare după gust
• piper după gust
• puțin rozmarin
• puțin busuioc

Cernem făina într-un bol mai mare, o amestecăm cu puțină sare și bicarbonat de sodiu. Ulterior adăugăm untul tăiat în cubulețe și oul. Amestecăm bine ingredientele și, treptat, turnăm câte puțină apă rece. Începem să-l frământăm până devine un aluat nelipicios. Îl dăm la rece pentru aproximativ o oră.

Ulterior, luăm aluatul și îl întindem în interiorul unei forme rotunde, de tartă. Ungeți cu puțin unt și înțepați aluatul. Coaceți acesta la cuptorul preîncălzit pentru circa 10 minute. Spălați și feliați vânăta și presărați puțină sare.

Lăsați-le câteva minute pentru a se scurge lichidul, care este destul de amărui. Le ștergeți cu niște prosoape de hârtie. Ulterior, le trageți puțin la grill, dar înainte de asta ungeți cu puțin ulei. Roșiile le veți stropi cu ulei de măsline.  Când aluatul este puțin rumenit, îl scoateți și puneți ketchup. Presărați și mozzarella, apoi adăugați și legumele. Va mai sta aproximativ 5 minute la cuptor.

Salată de vinete cu roșii cherry

Veți avea nevoie de:

• 1 vânătă
• sare după gust
• piper după gust
• 250 grame de roșii cherry
• puțin pătrunjel
• 100 grame de cașcaval
• făină
• ulei pentru prăjit
• puțin oțet balsamic

Se spală vinetele, iar apoi se taie în cuburi mai mari și se condimentează cu sare și piper. Apoi, treceți prin făină și le prăjiți în ulei încins. Când sunt gata, le scoateți pe o farfurie în care puneți un șervețel pentru ca uleiul să fie absorbit. Într-un bol puneți cubulețele de vânătă, roșiile tăiate în jumătate, puțină sare, puțin piper, cașcavalul tăiat în cubulețe, cam de aceeași mărime ca vânata, oțet balsamic și pătrunjel verde tocat mărunt. Amestecați foarte bine și este gata.