9 alimente care nu expiră niciodată. Un nutriționist explică de ce

Războiul din țară vecină a provocat deja două valuri de panică în România. Mai întâi oamenii au luat cu asalt benzinăriile, apoi rafturile magazinelor au fost golite de ulei. Deși există asigurări că România nu va fi lovită de o criză alimentară, foarte mulți au tendința de a face provizii. Dar cele mai multe produse sunt perisabile, există doar 9 alimente care nu expira niciodată. 

Pentru ca aceia care își umplu cămările cu diverse produse să nu fie în situația de a le achiziționa dgeaba, fiind nevoiți apoi să le arunce, un nutriționist a explicat pentru Wall Street către ce ar fi bine să se orienteze oamenii.

9 alimente care nu expiră niciodată. Mierea poate fi consumată oricând

În categoria alimentelor care nu expiră niciodată, prima pe listă este mierea, care poate fi cristalizată în timp, dar poate fi consumată fără probleme în această stare sau după ce introduci recipientul în apă caldă pentru scurt timp, spune Elena Alexandru, medic nutriționist Kilostop Junior.

De asemenea, zahărul, sarea și condimentele în general pot fi consumate și după mai mulți ani, cu o singură condiție: acestea trebuie depozitate în recipiente închise etanș.

Orez alb da, orez brun ba

Pastele făinoase uscate mai intră în această categorie, evident, daca sunt ținute în borcane sau ambalaje originale și trebuie avut în vedere că în timp își mai pierd din aromă.

Nutriționistul Elena Alexandru mai spune și că orezul alb vidat poate fi consumat după mult timp, însă nu și cel brun, care râncezește din cauza conținutului uleios.

Oțetul alb sau roșu poate fi folosit timp de mulți ani, tocmai de aceea este atât de util în prepararea conservelor.

Legumele uscate (fasole, linte, năut) rezistă foarte mulți ani dacă sunt ferite de temperaturi crescute sau lumină. Totuși, cu trecerea timpului, vor avea nevoie de o perioadă mai mare de fierbere.

De ce aceste alimente nu expiră

Medicul Elena Alexandru spune că tocmai datorită proprietăților particulare ale fiecărui tip de aliment. De exemplu, mierea are un ph acid care împiedică proliferarea microorganismelor, iar prin conținutul crescut de zahăr care absoarbe apa, bacteriile nu au substrat pentru dezvoltare.

„De asemenea, oțetul se autoconservă prin ph-ul acid și devine astfel util la rândul lui în conservarea altor alimente. Legumele uscate au foarte putină apă în componența, astfel nu au cum sa mucegăiască”, spune doctorul Elena Alexandru.

Semne că un produs nu mai poate fi consumat

Deși nu au o dată de expirare anume, există situații în care aceste alimentele se pot strica. Potrivit nutriționistului, acestea se pot strica dacă nu au fost depozitate corespunzător, în locuri răcoroase și ferite de lumină.

Există anumite crierii după care putem identifica dacă este indicat să consumăm sau nu un produs.

În primul rând, un ambalaj alimentar umflat excesiv sau o conservă deformată la exterior ar trebui să ne ridice semne de întrebare dacă acel aliment mai poate fi consumat. Un borcan nu ar trebui să aibă capacul bombat dacă este închis etanș.

Kevin Smith, reprezentant al Food and Drug Administration (FDA), spune că dacă produsele s-au schimbat în mod vizibil în ceea ce privește culoarea, consistența sau textura, consumatorii ar trebui să evite consumul lor.

Orice modificare de miros sau culoare îți poate indica faptul că alimentul nu mai trebuie consumat. În cazul multor alimente, cel mai bun indicator de alterare este mucegaiul.