Adevărul despre legumele congelate! Mulți nu se așteptau la asta de la un nutriționist: „Sunt superioare”
Poate mulți nu știu, dar legumele congelate sunt mai sănătoase decât s-ar crede la prima vedere. Din ce în ce mai multe persoane le folosesc, iar nutriționiștii chiar le recomandă, considerând că sunt superioare uneori legumelor normale. Totuși, sunt și moment în care își mai pierd din vitamine, de exemplu, arată Antena 3.
Pentru a face față prețurilor de la raft, tot mai mulți români pun în coșul de cumpărături legumele congelate, dar și fructele păstrate la rece.
Adevărul despre legumele congelate! Mulți nu se așteptau la asta: „Sunt superioare”
Românii cumpără din ce în ce mai des produse congelate, însă nu datorită calității și sănătății, primul motiv fiind de fapt chiar prețul. Astfel, unele dintre legume sunt și cu 30% mai ieftine, dar există câteva recomandări pentru modul în care trebuie consumate, arată Antena 3 CNN.
Oamenii preferă aceste produse deoarece rezistă mai mult și sunt mai ieftine comparativ cu cele proaspete. Mai mult, uneori, și produsele cumpărate proaspete tot în congelator ajung atunci când nu mai este nevoie de ele. Aici putem trece pe listă amestecurile pentru ciorbă care conțin morcov, ceapă, păstârnac, cartofi, dar și spanacul, mazărea, conopida, fasolea și chiar vinetele.
Mitul calității inferioare a produselor congelate este însă demontat de nutriționiști.
„Unele legume și fructe prezintă avantajul că ele sunt recoltate la momentul când sunt maturate complet. Asta înseamnă că, din punct de vedere nutrițional, sunt superioare dacă le comparăm cu cele pe care le cumpărăm din supermarket”, a explicat un medic nutriţionist, miercuri, la Antena 3 CNN.
Se întâmplă acest lucru pentru că ele sunt conservate exact în momentul în care prezintă cele mai bune valori. Există totuși câteva excepții.
„Este adevărat că unele vitamine se distrug prin congelare sau sunt, să spunem, diminuate. De exemplu, vitamina C într-o proporție de 25%, mai puțin vitamina B1, într-o proporție de 10%.
În rest, din punct de vedere al calităților nutritive, ele sunt păstrate prin metoda de conservare prin congelare. Când cumpărăm alimente congelate, nu recomand produsele semi-preparate care au foarte mulți aditivi și grăsimi, care sunt susceptibile să se oxideze”, mai recomandă nutriţionistul.
În ceea ce privește consumul de legume congelate, studii recente arată că cel puțin 49% dintre români consumă produse congelate cel puțin o dată pe săptămână.
