Astăzi este Ignatul în România! Tradiții și obiceiuri în ziua în care porcii de Crăciun sunt sacrificați
Sâmbătă, 20 decembrie, este Ignatul, sărbătoarea care marchează, la români, începutul pregătirilor tradiționale de Crăciun. Aceasta este ziua în care sunt sacrificați porcii conform obiceiurilor trandiționale. Vedeți mai jos ce este interzzis astăzi.
Pe lângă tăierea porcului, în Ziua de Ignat oamenii respectă obiceiul de a organiza mici adunări și mese festive pentru a marca această zi specială. Pe lângă pomana porcului, gospodinele pregătesc de regulă tobă, cârnați, caltaboși și sarmale cu carne de porc, fiecare cu rețeta sa specifică.
În unele zone se prepară chiar ciorbă de perișoare. Carnea proaspăt preparată este adesea sfințită sau oferită vecinilor, simbolizând bunăstarea și unitatea comunității. În plus, obiceiul de a consuma aceste preparate imediat după sacrificiu este considerat aducător de noroc și sănătate.
Ziua de Ignat este întotdeauna pe 20 decembrie
Sărbătoarea se mai numește Ignatul porcilor sau Ihnatul și este ziua în care se sacrifică porcii în mod tradițional. Tot în această zi este prăznuit Sfântul Mucenic Ignatie Teoforul, urmașul apostolilor și patriarh al Bisericii Antiohiei, ucenic al Sfântului Evanghelist Ioan.
Cuvântul Ignat provine de cuvântul latin „Ignis”, care înseamnă foc. Pe timpuri, această zi era una dintre cele mai importante sărbători solare. Această tradiție își are originea în tradițiile Romei antice – acest sacrificiu se făcea la Saturnalii, între 17 și 30 decembrie, în numele zeului Saturn. Porcul era considerat întruchiparea acestei divinități.
Tăiatul porcului se face pe lumină. Ce este interzis azi
Și atunci, dar și acum, se respectă câteva reguli clare: tăiatul porcului se face pe lumină, pentru că se spune că doar lumina poate ține la distanță spiritele malefice care pot interveni în sacrificiu. Înainte de a tăia porcul, locul în care va avea loc sacrificiul trebuie purificat. Oamenii obișnuiesc să tămâieze și să stropească cu apă sfințită locul, ca să înlăture duhurile rele.
Se spune că dacă sacrificarea porcului nu se face în ziua de Ignat, porcul nu mai mănâncă și nu nici nu se mai îngrașă, ci dimpotrivă, slăbește și nu îi mai merge bine. În această zi nu se fac alte activități în afara tăierii porcului. Nu se spală, nu se coase, nu se toarce lâna și nici nu se mătură.
În mod tradițional, bărbatul este cel care se ocupă de înjunghiatul, arsul și tranșatul porcului, în timp ce femeia se ocupă de prepararea bucatelor tradiționale din porc, de la cârnați, la tobă, pomana porcului sau caltaboș. Unii oameni cred că atunci când sângele porcului negru este amestecat cu făină el devine leac pentru bolile copilăriei. Cu el se „afumă” copiii ca să fie feriți de răceli, de frică și de alte boli specifice vârstei.
Tradiții și obiceiuri de Ignat
Există multe obiceiuri, tradiții și superstiții legate de Ignat. Înainte cu o seară, trebuie ascuțite cuțitele și se spune că în această noapte porcii visează dacă vor fi sau nu tăiați.
După ce este gata de pârlit, pe porc se așează o pătură pe care sunt puși apoi copiii mici. În acest fel, ei vor avea noroc, conform tradiției. Pomana porcului este primul preparat care se face după tăierea aimalului. O servesc cei care au ajutat sau asistat la sacrificiul animalului și este mereu pregătită de femei. În unele zone, există obiceiul să se dea de pomană din aceste bucate gătite pentru cei nevoiași. Alții sfințesc carnea gătită la biserică.
În unele zone, se spune că pe tot parcursul zilei de Ignat oamenii trebuie să poarte metal: inele, cercei, monede sau orice obiect încărcat cu energie care să țină la distanță duhurile ostile.
Când porcul e gata, primul care se aduce în casă este căpățâna, iar râtul trebuie să fie înainte, ca lucrurile să meargă bine în gospodărie.
Pomana porcului
Deși perioada coincide cu Postul Crăciunului, mulți români sacrifică porcii din gospodărie și organizează această masă în jurul datei de 20 decembrie. Iată ce semnificație are pomana porcului dar și care este rețeta tradițională.
Pomana porcului este un ospăț tradițional de Ignat la care participă familia, vecinii și cei care au ajutat la procesul de sacrificare și tranșare. Aceștia sunt serviți cu primele bucăți de carne proaspăt preparată, însoțite de mămăligă caldă și vin. Se crede că acest ritual aduce prosperitate și sănătate gospodăriei și a celor care mănâncă acest preparat, arată traditii-superstitii.ro.
