Cea mai sănătoasă legumă. Mulți români nu o folosesc, dar este bogată în fibre, reduce riscul de boli cardiace şi reglează colesterolul
Aceast este considerată cea mai sănătoasă legumă. Cu toate că mulți români nu o folosesc, ea este un izvor de vitamine și minerale, fiind bogată în fibre. Mai mult, reduce riscul de boli cardiace şi reglează colesterolul. Unde mai pui că este ieftină, se găsește în orice piață și are foarte puține calorii.
Cea mai sănătoasă legumă. Mulți români nu o folosesc, dar este bogată în fibre, reduce riscul de boli cardiace şi reglează colesterolul
Științific denumită „brassica oleracea gongylodes”, gulia este cunoscută și ca „nap german” și este înrudită cu varza, broccoli și conopida. Specialiștii spun că este o legumă bogată în beta-caroten, magneziu, mangan și fier.
Mai mult, gulia nu conține deloc colesterol, iar consumul constant al acesteia poate contribui la reglarea valorilor LDL (colesterol rău) și, ca efect, la diminuarea riscului de dezvoltare al bolilor cardiace. Leguma este indicată și diabeticilor, grație indicelui glicemic scăzut. Consumată regulat, poate contribui la reglarea nivelului de zahăr din sânge.
Este o legumă sățioasă, datorită prezenței fibrelor, controlând în același timp și cantitatea de insulină secretată de organism. Tot datorită cantității importante de fibre, gulia poate regla digestia, fiind benefică pentru persoanele care se confruntă cu balonare sau constipație, potrivit realitatea.net.
Valori nutriționale pentru gulie
100 de grame din această rădacinoasă aduc, un aport de:
27 de kilocalorii;
2.6 grame de carbohidrați;
3.6 grame de fibre;
0.1 grame de grăsimi;
1.7 grame de proteine;
62 mg vitamina C – 102% din Doză Zilnică Recomandată (DZR);
16 µg folați – 4% din DZR;
0.165 mg acid pantoteic – 3% din DZR;
350 mg de potasiu – 7% din DZR;
24 mg de calciu – 2.5% din DZR;
0.129 mg de cupru – 14% din DZR.
Recomandată persoanelor anemice
Cantitatea scăzută de globule roșii din sânge este asociată cu lipsa unor minerale esențiale din organism, printre care potasiul și fierul. Valorile sub medie ale acestora pot determina apariția anemiei, afecțiune corelată adesea cu slăbiciune musculară, oboseală sau diverse probleme ale organelor interne.
Datorită prezenței fierului și potasiului din abundență, rădăcinoasa poate contribui la diminuarea carențelor acestor minerale, fiind astfel benefică pentru persoanele care suferă de anemie.
De asemenea, Gulia acționează că un antiinflamator atunci când este introdusă în alimentație. Gulia conține 105% din aportul zilnic recomandat de vitamina C, fiind astfel un aliment cu proprietăți antioxidante puternice, de aceea, consumul regulat al acesteia poate contribui astfel la diminuarea riscului de apariție a bolilor asociate cu niveluri scăzute ale acestei vitamine, precum afecțiunile pulmonare, cardiace sau ale sistemului imunitar și nervos , potrivit aceleiași surse.
Gulia are sub 30 de kilocalorii pentru o porție de 100 de grame, motiv pentru care este considerată un aliat de încredere în lupta cu excesul ponderal. Iar faptul că are un grad ridicat de sățietate o recomandă și mai mult în curele de slăbire. Sucul de gulii este poate ajuta la combaterea contracțiilor musculare si atenuarea durerilor cauzate de acestea. Consumat zilnic, la micul dejun, un pahar cu suc de guile poate fi benefic și în cazul cârceilor.
