Cu ce poți înlocui untul în rețete. Află ingredientele pe care trebuie să le ai în cămară
Cu ce poți înlocui untul în rețete? Ei bine, este o întrebare foarte des întâlnită în rândul gospodinelor. Există mai multe ingrediente pe care să le ai în cămară pentru a le folosi în diverse preparate.
În foarte multe rețete includem și untul, fiind un aliment care dă un gust aparte preparatelor. Însă ce facem dacă am uitat să cumpărăm sau suntem vegani? Iată că există multe alte alternative la care putem apela. Mai jos veți găsi care sunt de fapt.
Cu ce poți înlocui untul în rețete
Ulei de măsline
Sigur, nu avea cum să lipsească printre primele propuneri uleiul de măsline. Este o soluție foarte bună atunci când vine vorba să îl adăugăm în rețete. De cele mai multe ori îl punem alături de unt sau chiar îl putem folosi doar pe el. Oferă acizi grași sănătoși mâncărurilor. În cazul în care folosești ulei de măsline în loc de unt trebuie să ții cont de următorul aspect: cantitatea care trebuie folosită să fie cu aproximativ 15% mai mică decât cea a untului. Puteți folosi și ulei cu aromă neutră, potrivit Ego.
Piure de avocado
Piureul de avocado este un alt înlocuitor, foarte sănătos de altfel. Avocado este un fruct care are multe grăsimi sănătoase, cum ar fi Omega 3, vitamina C, vitamina E. Are o textură foarte untoasă, ceea ce îl face potrivit pentru a înlocui untul în rețete.
Unt de nuci
Altă posibilitate ar fi untul de nuci, cu o aromă inconfundabilă. Poți chiar să îl faci în casă, fără să fii nevoită să îl cumperi. Mai mult decât atât, este mult mai sănătos și aromat. Nu trebuie decât să prăjești nucile și apoi să le mixezi într-un robot de bucătărie. Bineînțeles, este nevoie să adaugi puțin ulei de vegetal sau chiar apă pentru a-i da textura potrivită, ca a unui unt.
Unt clarificat
Prin procesul de clarificare, apa și proteinele sunt îndepărtate. Așadar, rămâne doar grăsimea. Se pare că este mult mai ușor de digerat. Să nu uităm de faptul că are un punct de ardere mai ridicat față de untul obișnuit.
Ulei de cocos
În alte țări, uleiul de cocos este un aliment foarte folosit în rețete atât pentru textură cât și pentru aroma sa. Este solid și este echivalentul a 3/4 părți din cantitatea de unt pe care ați fi folosit-o în mod normal. Dacă îl lăsați la temperatură mai ridicată în cameră, peste 27 de grade, acesta va fi lichid.
Unt de arahide
Untul de arahide este perfect în special pentru deserturi. Consistența sa este foarte groasă și este indicat să îl încălzești la bain-marie înainte de a-l amesteca cu alte ingrediente. Se folosești mai puțin decât ați folosi unt la vreo rețetă. Spre exemplu 50 grame de unt de arahide înlocuiește 90 grame de unt.
