Desertul tradițional de Revelion care strânge toată familia la masă. E ușor de preparat!
În fiecare an, bunica mea pregătea desertul tradițional de Revelion, care strângea toată familia la masă. Deși nu avea ingrediente sofisticate, cucerea pe toată lumea prin gustul ei inconfundabil. Iată cum se prepară!
Prăjitura cu foi și cremă de vanilie a devenit desertul preferat al familiei mele pentru noaptea dintre ani. Acesta era preparat cu grijă de bunica mea, iar acum, la maturitate, am ajuns să îl pregătesc eu celor dragi.
Desertul tradițional de Revelion: Prăjitura cu foi și cremă de vanilie
Ingrediente pentru foi:
2 ouă
4 linguri zahăr
4 linguri ulei
1 linguriță bicarbonat de sodiu stins cu puțin oțet
aproximativ 400 g făină
Ingrediente pentru cremă:
1 litru lapte
6 linguri zahăr
4 linguri făină
2 plicuri zahăr vanilat
100 g unt
Mod de preparare:
Pentru această rețetă vom începe cu pregătirea foilor. Astfel, amestecă ouăle cu zahărul până se omogenizează, apoi adaugă uleiul și bicarbonatul stins cu puțin oțet. Ulterior, incorporează treptat făina, până când aluatul devine relativ tare.
Acum, că aluatul este gata, împarte-l în 3 sau 4 părți egale și întinde-le în foi subțiri cu ajutorul unui făcăleț. Pentru coacere, pune-le pe dosul unei tăvi, la foc mediu, și lasă-le în cuptor timp de câteva minute, până când devin aurii.
Cât timp se gătesc foile, ne ocupăm de cremă. Astfel, pune laptele la încălzit și, separat, amestecă făina cu zahărul și puțin lapte rece. Toarnă această compoziție peste laptele fierbinte și amestecă încontinuu, până când crema se îngroașă.
Atunci când obții consistența dorită, oprește focul și adaugă zahărul vanilat și untul, amestecând continuu.
Asamblarea se face alternând foile cu strat generos de cremă. Prăjitura se presează ușor, se acoperă și se lasă la rece peste noapte.
A doua zi, se poate pudra cu zahăr, fructe sau glazura cu ciocolată, după preferință.
