Mâncare gratis pentru toată lumea. Revoluția globală Incredible Edible poate ajunge în România

Într-un orășel din Anglia, oamenii au plantat roșii, salată și busuioc direct pe trotuare, iar oricine poate culege gratuit. Ce a început ca o idee locală a devenit o mișcare globală. Incredible Edible a schimbat comunități din peste 15 țări – și ar putea prinde rădăcini și în România. Ce înseamnă în acest caz mâncare gratis pentru toată lumea?

Grădini comestibile în locul ierbii decorative. „Culege. E pentru tine”

În orașul Todmorden din nordul Angliei, trotuarele, scuarurile și spațiile din fața primăriei nu mai sunt doar decor. Aici cresc morcovi, salată, ceapă verde, pătrunjel și chiar meri. Toate pot fi culese de oricine. Gratuit. Proiectul poartă numele Incredible Edible și a fost lansat în 2008 de două localnice: Pamela Warhurst și Mary Clear.

Inițiativa a început cu o simplă întrebare: „Ce-ar fi dacă fiecare colț al orașului ar putea produce hrană?” În loc să aștepte permisiuni, au început să planteze. În fața secției de poliție, în curtea spitalului, pe marginea drumului. Și au pus un semn clar: „Culege. E pentru tine”.

Trei direcții simple, rezultate vizibile

Modelul Incredible Edible are la bază trei piloni:

• Mâncare pentru toți: plantată în spații publice și disponibilă gratuit.
• Comunitate: oameni care învață împreună, cultivă împreună și împart.
• Economie locală: susținerea producătorilor și a alimentelor de sezon.

Această filozofie a reușit să transforme orașul. Școlile au introdus grădinăritul ca activitate educațională. O clinică a plantat plante medicinale. Localnicii gătesc împreună din ce cultivă. Spațiile verzi nefolosite au devenit utile. Iar încrederea între vecini a crescut.

De la un orășel englez la sute de orașe din lume

Mișcarea s-a extins rapid. Până acum, peste 700 de comunități din 15 țări au replicat modelul: din Franța până în Australia, din Canada până în Africa de Sud. În orașul Albi, din Franța, autoritățile au adoptat oficial proiectul și au lansat o strategie ca până în 2025 o mare parte din mâncarea locală să fie produsă în oraș.

Totul fără garduri, fără interdicții. Doar cu semințe, voluntari și dorința de a schimba ceva cu mâinile proprii.

Ce spun cercetările despre proiectele de grădinărit urban

Un raport publicat de University of Sheffield arată că proiectele de grădinărit urban ca Incredible Edible:

• reduc anxietatea și depresia,
• îmbunătățesc alimentația și sănătatea,
• întăresc legăturile între oameni,
• oferă soluții sustenabile pentru mediu.

Revoluția globală Incredible Edible poate ajunge în România. Ar putea funcționa acest model?

România are sute de spații publice nefolosite – terenuri dintre blocuri, curți de școli, trotuare largi. Ar putea deveni, cu sprijin local, grădini pentru comunitate. Ar ajuta la:

• educația copiilor despre hrană,
• combaterea risipei alimentare,
• sprijin pentru oameni cu venituri mici,
• regenerarea urbană fără costuri mari.

Ce-ar fi dacă și în București, Cluj- Napoca, Iași sau Galați trotuarele ar fi grădini pentru roșii sau mentă? Dacă spitalele ar cultiva plante medicinale în curte? Dacă în fața blocurilor am găsi pomi fructiferi, căpșuni sau zmeură?

Incredible Edible nu este doar un proiect de grădinărit. Este un exemplu că solidaritatea, responsabilitatea și încrederea pot transforma un oraș. Fără bugete uriașe. Doar cu oameni care plantează, îngrijesc și împart.

România nu trebuie să inventeze nimic. Doar să înceapă.