Orele la care trebuie să bei cafea. Reduci riscul de deces timpuriu

Conform unor noi cercetări, sunt importante orele la care trebuie să bei cafea pentru a menține sănătatea inimii și a-ți prelungi viața, pe lângă toate beneficiile cafelei.

Orele la care trebuie să bei cafea

Potrivit unui studiu publicat în European Heart Journal, limitarea consumului de cafea dimineața ar putea fi cea mai bună soluție, indiferent de cantitatea consumată și de alți factori potențial influenți.

„Acesta este primul studiu care testează modelele de sincronizare a consumului de cafea și rezultatele asupra sănătății. De obicei, nu oferim sfaturi cu privire la calendarul în orientările noastre dietetice, dar poate că ar trebui să ne gândim la acest lucru în viitor”, a declarat autorul principal, Dr. Lu Qi, HCA Regents Distinguished Chair și profesor la Universitatea Tulane Celia Scott Weatherhead School of Public Health and Tropical Medicine din New Orleans, într-un comunicat de presă citat de CNN.

Majoritatea cercetărilor anterioare care au investigat consumul de cafea al participanților de-a lungul timpului au constatat că nivelurile moderate de consum de cafea pot fi asociate cu riscuri mai scăzute de diabet de tip 2, boli cardiovasculare și deces prematur, potrivit celui mai recent studiu. Dar dovezile științifice care arată dacă factori precum genetica, cantitatea consumată sau îndulcitorii adăugați afectează aceste relații au fost inconsistente sau, uneori, controversate, au declarat autorii.

Concluziile celor mai recente studii

Autorii au studiat datele privind alimentația și sănătatea a 40.725 de adulți în vârstă de 18 ani și peste din National Health and Nutrition Examination Survey realizat între 1999 și 2018. În timpul a 10 cicluri de-a lungul anilor, acești participanți au furnizat detalii despre aportul lor alimentar din ziua precedentă. Autorii au inclus, de asemenea, un subgrup de 1.463 de adulți, atât din versiunea pentru femei, cât și din cea pentru bărbați a Studiului de validare a stilului de viață, care au completat cel puțin o înregistrare dietetică de o săptămână.

Au fost incluse atât cafeaua cu cofeină, cât și cafeaua decofeinizată, iar momentul de consum a fost clasificat în trei perioade: dimineața (de la 4 a.m. la 11:59 a.m.), după-amiaza (de la 12 p.m. la 4:59 p.m.) și seara (de la 5 p.m. la 3:59 a.m.).

Cercetătorii au identificat două modele de sincronizare a consumului: dimineața și toată ziua. Până la sfârșitul perioadei medii de urmărire de aproape 10 ani, au existat 4.295 de decese din toate cauzele, 1.268 din cauza bolilor cardiovasculare și 934 din cauza cancerului.

Reduci riscul de deces timpuriu

Comparativ cu persoanele care nu consumau cafea, consumul de cafea doar dimineața a fost asociat cu un risc cu 16% mai mic de deces prematur din orice cauză și cu un risc cu 31% mai mic de deces din cauza bolilor cardiovasculare. Cei care aveau tendința de a bea cafea toată ziua nu au avut o reducere a riscului.

Aceste constatări au rămas chiar și după ce autorii au luat în considerare alți factori, cum ar fi orele de somn, vârsta, rasa, etnia, sexul, venitul familiei, educația, nivelurile de activitate fizică, un scor dietetic și condiții de sănătate cum ar fi diabetul, hipertensiunea și colesterolul ridicat.

Pentru băutorii de cafea de dimineață, cantitatea de cafea cofeinizată sau decofeinizată consumată nu a contat, fie că au băut mai puțin de una sau mai mult de trei cești de cafea pe zi. Faptul că au făcut acest lucru dimineața a fost totuși un lucru mai bun decât alte modele în ceea ce privește riscul de mortalitate.

„Studiul a fost observațional, ceea ce înseamnă că nu a fost un cadru experimental, (care) este standardul de aur”, a declarat Vanessa King, un nutriționist dietetician înregistrat și purtător de cuvânt al Academiei de Nutriție și Dietetică, care nu a fost implicat în studiu, prin e-mail.

Natura studiului înseamnă, de asemenea, că stabilește doar o asociere, nu o relație cauzală între consumul de cafea dimineața și riscul de deces timpuriu. Dar concluziile sunt „semnificative, deoarece principala cauză de deces în America sunt bolile cardiovasculare”, a adăugat King.

De ce ar putea conta momentul

Dr. David Kao, care nu a fost implicat în cercetare, a considerat studiul „fascinant” și una dintre cele mai bune investigații pe această temă din ultimii ani, a spus el.

„Cele mai importante aspecte includ utilizarea unei metode de învățare automată pentru a categoriza modelele de consum de cafea și validarea constatărilor în (mai multe) surse de date externe care sunt distincte de sursa primară, ceea ce reduce foarte mult probabilitatea unei constatări pozitive accidentale/falsificate”, a declarat Kao, Jacqueline Marie Schauble Leaffer Endowed Chair in Women’s Heart Health la University of Colorado Anschutz, prin e-mail.

Cu toate acestea, studiul are alte câteva deficiențe: În primul rând, amintirile privind aportul alimentar sunt supuse unor inexactități sau prejudecăți și nu țin cont de obiceiurile pe termen lung, au spus autorii.

În al doilea rând, chiar dacă autorii au luat în considerare mai mulți factori de confuzie, este posibil să existe și alții care nu au putut fi complet excluși, au spus ei.

Echipa „nu a putut exclude posibilitatea ca modelul de consum de cafea de tip matinal să fie un marker pentru un stil de viață general sănătos”, potrivit studiului. „De exemplu, băutorii de cafea de tip matinal pot fi mai dispuși să facă exerciții fizice și să mănânce alimente ne-ultra-procesate”.

În plus, informațiile genetice nu au fost disponibile, astfel încât autorii nu au putut examina niciun efect posibil al ratelor metabolismului cafeinei determinate genetic.

Explicații pentru concluziile studiului

O posibilă explicație a constatărilor „este că consumul de cafea după-amiaza sau seara poate perturba ritmurile circadiene și nivelurile de hormoni precum melatonina”, a spus Qi.

Nivelurile scăzute de melatonină au fost asociate cu niveluri mai ridicate de tensiune arterială și stres oxidativ și cu un risc mai mare de boli cardiovasculare.

De asemenea, cafeaua conține antioxidanți care reduc inflamația din organism prin neutralizarea radicalilor liberi care pot crește riscul de boli cardiovasculare, a declarat King. Radicalii liberi, molecule instabile provenite din surse de mediu, cum ar fi fumul de țigară sau pesticidele, pot afecta celulele.

Unii markeri inflamatori din sânge au propriile lor ceasuri, au spus autorii, și sunt de obicei mai mari dimineața – astfel încât „efectul antiinflamator al unui model de consum de cafea concentrat dimineața poate fi mai benefic decât cel al unui model … răspândit pe parcursul dimineții, după-amiezii și serii”.

Acest lucru este valabil atât pentru consumul de cafea cofeinizată, cât și pentru cel de cafea decofeinizată.