Preparate pe care să le încerci în Ardeal. Ție ce îți place?
Aceste preparate pe care să le încerci în Ardeal sunt absolut delicioase. Mai mult decât atât, încântă numaidecât papilele gustative. Sunt făcute din ingrediente pline de gust, de savoare și de culoare.
Ardealul este o regiune de la noi din țară foarte frumoasă care merită din plin vizitată. Anual, vin mii de turiști din toate colțurile lumii. Mai mult decât atât, sunt anumite preparate pe care trebuie neapărat să le încercați. Sunt specifice acestei zone. Cultura gastronomică este apreciată de fiecare dintre noi. Întâlnim multe preparate cu carne, afumătură în special, tarhon, smântână, cartofi etc. Fiecare zonă din țară are mâncăruri gustoase, adorate de orice persoană.
Preparate pe care să le încerci în Ardeal
Bulz ardelenesc
Bulzul este un preparat pe cât de simplu, pe atât de gustos. Este o rețetă ciobănească adevărată. Se formează o bilă din mămăligă și se umple cu brânză de burduf. Ulterior, se coace pe jar. Bineînțeles, aceasta este rețeta veche, dar sunt persoane care alături de acest preparat mai pun și cârnăciori, afumătură, slănină etc.
Gulaș ardelenesc
Gulașul este de fapt o tocană din carne de vită și de porc, alături de ceapă, morcovi, usturoi, roșii, cartofi, boia, vin, chimen, frunze de dafin etc. Se poate adăuga și verdeață, pătrunjel, mărar pentru un plus de aromă, dar și de culoare.
Varză a la Cluj
Acest preparat mai poartă denumirea de sarmale împrăștiate. Deci se face din varză murată, carne, tocată, ceapă, orez, bulion, afumătură dacă vreți, pătrunjel, mărar, boia, mirodenii după bunul plac etc.
Ciorbă de cartofi cu afumătură
Un alt preparat de-a dreptul delicios este ciorba de cartofi cu afumătură. Se fierbe afumătura foarte bine, se folosesc coaste, ciolan afumat etc. Când carnea este pe jumătate fiartă, atunci se adaugă legumele: ceapa, morcovii, păstârnac, rădăcina de pătrunjel, ardeiul și cartofii. Bineînțeles, mai mulți cartofi întrucât poartă și această denumire. Poate fi dreasă cu smântână grasă sau se poate pune bulion de roșii.
Depinde de preferințele fiecăruia. Ce-i drept, persoanele din Ardeal preferă mai mult prima variantă deoarece în acea regiune se mănâncă destul de gras, tocmai de aceea este și mai gustoasă mâncarea. Dar merită încercată și cea roșie.
Găluște/Gompoți cu prune
Se face un aluat din cartofi fierți, cu făină, un praf de sare. Aluatul este unul moale. Se ia compoziție, se așază în palmă, aplatizați și așezați pruna. Se închid găluștele foarte bine și apoi se pun la fierb într-o oală cu apă. După ce au fiert se trec prin pesmet. Acesta se „călește” un pic în unt cu puțin zahăr. Un adevărat curcubeu pe cerul gurii.
