Rețetă gem de căpșuni. Perfect pentru multe rețete

Această rețetă de gem de căpșuni se foarte foarte rapid, este simplă și foarte gustoasă. Se poate mânca simplă, cu pâine sau adăugați în diverse rețete de dulciuri, prăjituri etc.

Gemul de căpșuni este unul dintre cele mai delicioase gemuri și trebuie neapărat să îl faceți și să îl aveți în cămară. Gradul de dificultate este scăzut, se face rapid, fără a fi ceva complicat și migălos. Puteți să adăugați mai mult sau mai puțin zahăr, după gust, însă cred că trebuie să ne bucurăm din plin de savoarea și dulceața naturală a fructelor. Ele sunt bogate în flavonoide, substanțe care favorizează sănătatea cardiovasculară, care au efect anti-cancerigen, antiinflamator și antimicrobian. De asemenea, au foarte multe vitamine și minerale, esențiale pentru buna funcționare a organismului. Mai jos aveți explicat pas cu pas tot ceea ce trebuie să faceți pentru ca rezultatul să fie pe măsura așteptărilor dumneavoastră, dar și celor din jur! Spor la treabă!

Rețetă gem de căpșuni

Ingrediente

• două kilograme de căpșuni
• 500 grame de zahăr
• o lămâie

Mod de preparare

Pentru început trebuie să luați codițele la căpșuni, iar apoi să le spălați în câteva ape. Le lăsați la scurs. Ulterior, le puteți tăia în două sau în patru, depinde cât de mari sau mici sunt. Alegeți căpșuni coapte, care să nu aibă urme de mucegai.

Puneți căpșunile într-o cratiță cu fundul gros și dați focul la mediu. Se va forma spumă deasupra, pe care va trebui să o înlăturați cu o spumieră. Adăugați și lămâia tăiată în câteva felii sau doar sucul ei. Când fructele își lasă lasă, atunci dați focul la mic și adăugați zahărul. Amestecați mai mereu ca să nu se prindă. Mai lăsați să fiarbă circa 25 de minute. Apoi, puteți face testul cu farfuria. În momentul în care puneți gemul pe foc, puneți o farfurie în congelator. Când considerați că este gata, scoateți farfuria, puneți un pic de gem pe ea, iar dacă se scurge încet, lent, înseamnă că gemul este gata.

Puneți gemul în borcane cât este fierbinte, puneți capacele și așezați-le cu gura în jos. Ar fi bine să le puneți pe o tavă metalică pentru a prelua șocul termic. Acoperiți-le cu o pătură și lăsați-le până a doua zi. Le puteți pune în cămară și savura un desert dulce, aromat ori de câte ori simțiți nevoia. Dacă doriți mai mult gem, puteți să dublați, triplați, în funcție de cât doriți. La cât de gustos este, nu aveți cum rezista tentației. Pentru arome și mai delicate, puteți adăuga și alte ingrediente, după gusturi. Vorbim mai exact despre mentă, vanilie, ghimbir etc.