Salata tradiţională cu icre de crap, un nou produs românesc recunoscut şi protejat în UE
Salata tradiţională cu icre de crap este un nou produs românesc recunoscut şi protejat în UE după ce Comisia Europeană a aprobat înscrierea acesteia în registrul Specialităţilor Tradiţionale Garantate (STG).
Potrivit executivului comunitar „Salata tradiţională cu icre de crap” este un produs obţinut pe baza icrelor de crap sărate, ulei de floarea soarelui, apă minerală şi suc de lămâie, fiind disponibil în două variante: cu sau fără ceapă.
Salata este produsă din materii prime sau ingrediente care sunt utilizate tradiţional şi se caracterizează prin aspectul său, consistenţa sa, aroma şi gustul său”.
Produsul se alătură astfel celor 1.760 de produse deja protejate la nivel european, a căror listă este disponibilă în baza de date a denumirilor şi înregistrărilor (DOOR).
Alte opt produse românești sunt protejate pe lângă salata cu icre de crap
România mai are opt produse înregistrate ca fiind protejate în UE, din care şapte sunt cu Indicaţii Geografice Protejate (IGP): Magiun de prune Topoloveni, Salam de Sibiu, Novac afumat din Ţara Bârsei, scrumbia de Dunăre afumată, Cârnaţii de Pleşcoi, Caşcaval de Săveni şi Salată cu icre de ştiucă de Tulcea, iar Telemeaua de Ibăneşti pe sistemul de calitate Denumire de Origine Protejată (DOP).
La Comisia Europeană se mai află depuse documentaţiile pentru încă două produse în scopul dobândirii protecţiei europene, ambele pentru sistemul de calitate Indicaţie Geografică Protejată: Telemea de Sibiu şi Plăcinta dobrogeană, notează Digi24.
