Supă de fructe de mare. Rețeta pentru una dintre cele mai delicioase preparate
O supă de fructe de mare este binevenită oricând. Tocmai de aceea propun astăzi o rețetă care vă va aduce laude garantat de cei din jur.
Pentru că tot v-am împărtășit rețeta storceagului, specifică celor din inima Deltei, nu puteam să uit de cei care se află la malul mării. Supa de fructe de mare este foarte căutată în rândul tuturor. Odată ce o vei gusta, va fi un adevărat curcubeu pe cerul gurii.
Rețetă supă de fructe de mare
Ingrediente
- Jumătate de kilogram de creveți
- 13 inele de calamar
- 20 de midii în cochilie
- 270 de ml vin alb
- 4 căței de usturoi tăiați mărunt
- 3 căței de usturoi pisați
- 2 cepe
- Ulei de măsline
- Sare
- Piper
- 700 grame roșii tocate, în bulion
- 80 de grame de unt
- Bulion
- 2 linguri de busuioc tăiat mărunt sau uscat
- 2 foi de dafin
- 2 lingurițe de zahăr
- 100 ml smântână de gătit
Mod de preparare
Pentru început curățați și spălați creveții și midiile. Amestecați într-un bol 3-4 linguri de ulei cu usturoiul pisat și 50 ml de vin alb. Adăugați sare și piper. Puneți fructele de mare la frigider o oră.
Încingeți o oală mare, la foc mediu. Adăugați uleiul de măsline, 40 de grame de unt și apoi fructele de mare. Lăsați-le preț de două minute. Le scoateți și le puneți deoparte. Se adaugă ceapa în oală cu ulei de măsline și 40 de grame de unt. Trebuie lăsată 5 minute până se înmoaie puțin.
Nu uitați să puneți puțină sare și piper. Puneți usturoiul mărunțit și vinul. Amestecați până se mai reduce din cantitate. Adăugați și roșiile tocate, puțin bulion, foile de dafin. Lăsați pe foc circa 30 de minute.
Roșiile se vor dezintegra, iar lichidul se va îngroșa. Potriviți de sare și piper, adăugați și zahărul pentru a tăia din aciditatea roșiilor. Puneți și fructele de mare în oală, amestecați și mai lăsați pe foc câteva minute. La final adăugați busuiocul și 100 de ml smântână de gătit.
