LIFESTYLE

Trucuri pentru o friptură mai fragedă

Trucuri pentru o friptură mai fragedă

Pentru că tot am vorbit despre preparatele tradiționale care nu ar trebui să lipsească de Sărbători, am ajuns și la minunata friptură. Dar pentru a-ți ieși gustoasă și fragedă trebuie să ții cont de anumite trucuri. 

Trucuri pentru o friptură mai fragedă

Vă voi dezvălui trucurile cu ajutorul cărora veți degusta cea mai fragedă și gustoasă friptură de porc.

  1. Alege carnea potrivită

Alegeți carnea care are puțină grăsime și care se topește în timpul preparării la cuptor sau pe grătar, depinde unde preferați.

2. Dezgheață foarte bine carnea

Nu grăbi procesul dezghețării al cărnii. Las-o să se decongeleze în mod natural și bine. Îți recomand chiar s-o lași în frigider. Carnea care nu e decongelată complet, nu va avea gustul mult așteptat.

3. Taie carnea în bucăți medii 

Carnea nu trebuie tăiată nici prea gros, pentru că se va face foarte bine în interior, dar nici prea subțire, deoarece se va usca.

4. Pornește cuptorul înainte cu cel puțin 20 de minute înainte de a pune carnea

5. Nu grăbi coacerea

Dacă vei găti carnea de porc prea repede sau la o temperatură prea mare, aceasta se va usca și fibrele se vor întări.

6. Marinează carnea timp de câteva ore

Unul dintre cele mai importante trucuri este să marinezi carnea cu ingredintele potrivite. Pe lângă faptul că va fi mai fragedă, va fi și mai gustoasă.

Ingrediente:

  • 4 linguri de ulei de măsline
  • 2 lingurițe sare
  • 3 lingurițe piper
  • 2 lingurițe boia iute sau dulce
  • 1 foaie de dafin
  • rozmarin după gust
  • 50 ml de vin roșu

Mod de preparare

Adaugă toate ingredientele într-un bol, amestecă-le bine, iar apoi bune bucata de carne. După ce ai introdus-o acolo, pune totul într-o pungă rezistentă resigilabilă și bagă la frigider pentru cel puțin 4 ore. După ce trec aceste ore, scoți carnea, dar un lucru foarte important este să n-o bagi la cuptor imediat, așa rece, cum e. Niciodată nu se coc sau prăjesc cărnuri reci deoarece, datorită șocului termic, ele se vor contracta și se vor întări.

La cuptor ar trebui să lași carnea de porc timp de 40 de minut, la o temperatură de 160 de grade Celsius. Durata de preparare variază în funcție de grosimea bucății de carne.

Sunt convinsă că dacă vei încerca această rețetă, nu ai cum să dai greși. Spor la treabă și…poftă bună!

 

Cristiana Cernega este jurnalist și adoră ceea ce face. Ambițioasă din fire, a reușit mereu ce și-a propus. Este absolventă a Facultății de Geografie, specializarea Geografia Turismului, din cadrul ... vezi toate articolele
Parteneri
Alertă din cauza virusului mortal Nipah. Nu există vaccin care să prevină infecția și niciun tratament care să o vindece
Alertă din cauza virusului mortal Nipah. Nu există vaccin care să prevină infecția și niciun...
Animalul care poate trăi chiar și 500 de ani. Longevitatea sa i-a uimit pe oamenii de știință
Animalul care poate trăi chiar și 500 de ani. Longevitatea sa i-a uimit pe oamenii...
Europa ar putea recurge la armata obligatorie pe fondul creşterii ameninţării unui război cu Rusia
Europa ar putea recurge la armata obligatorie pe fondul creşterii ameninţării unui război cu Rusia
Băutura pe care e bine să o bei dimineața. E mai bună decât ceaiul ori cafeaua și îți dă energie întreaga zi
Băutura pe care e bine să o bei dimineața. E mai bună decât ceaiul ori...
Anamaria Prodan șterge iar pe jos cu Reghe. ''Un flaușat care vorbește mândru cum agață, căsătorit fiind, «moartele de foame» prin Dubai''
Anamaria Prodan șterge iar pe jos cu Reghe. ''Un flaușat care vorbește mândru cum agață,...
Condimentul miraculos care ajută creierul să se repare singur. Trebuie amestecat cu apă caldă şi se bea dimineaţa, pe stomacul gol
Condimentul miraculos care ajută creierul să se repare singur. Trebuie amestecat cu apă caldă şi...
Criză la nivel global provocată de o eroare de funcţionare a mii de sisteme Microsoft. Bănci, posturi TV, companii aeriene cad unele după altele şi au operaţiunile blocate. Cine este responsabil
Criză la nivel global provocată de o eroare de funcţionare a mii de sisteme Microsoft....
Cine este femeia din Râmnicu Vâlcea care a reuşit să transforme un magazin deschis în anii '90 într-un imperiu cu 120 de magazine, fabrici şi afaceri de sute de milioane de lei
Cine este femeia din Râmnicu Vâlcea care a reuşit să transforme un magazin deschis în...
Zodiile protejate de o aură divină în august 2024. Li se schimbă total viața!
Zodiile protejate de o aură divină în august 2024. Li se schimbă total viața!
A murit cea mai frumoasă actriță. Marea doamnă s-a stins. Toți o știau din telenovele
A murit cea mai frumoasă actriță. Marea doamnă s-a stins. Toți o știau din telenovele
Daniela Condurache, tarif de lux. Cât încasează la un eveniment
Daniela Condurache, tarif de lux. Cât încasează la un eveniment
Joe Biden se retrage din cursa pentru Casa Albă / Reacţia lui Trump / Biden o susţine pe Kamala Harris drept candidat al democraţilor pentru prezidenţiale / Cine îi solicită lui Biden demisia din funcţia de preşedinte
Joe Biden se retrage din cursa pentru Casa Albă / Reacţia lui Trump / Biden...
Alexandru Rafila a dat lovitura. Averea ministrului Sănătăţii a explodat după ce companiile unde avea sute de mii de lei investiţi au făcut spectacol pe bursă
Alexandru Rafila a dat lovitura. Averea ministrului Sănătăţii a explodat după ce companiile unde avea...
„Sunt unele luni în care nu îmi permit să am o relaţie. Şi nu câştig puţin”
„Sunt unele luni în care nu îmi permit să am o relaţie. Şi nu câştig...
S-a dus mult prea devreme. O cunoscută actriță a murit la 51 de ani
S-a dus mult prea devreme. O cunoscută actriță a murit la 51 de ani
Care este țara europeană cu cei mai mulți țigani? Nu, nu e România!
Care este țara europeană cu cei mai mulți țigani? Nu, nu e România!
Anunțul momentului cu privire la pensiile românilor! Vin primele documente
Anunțul momentului cu privire la pensiile românilor! Vin primele documente
Ce a apărut pe contul de Instagram al Elenei, la câteva zile după nunta cu Ianis Hagi. Fanii au reacționat imediat. ”Atât de puri”
Ce a apărut pe contul de Instagram al Elenei, la câteva zile după nunta cu...