NEWS
Vom mânca alge din Marea Neagră. Patru specii au fost declarate comestibile, alte zece merg în industria farmaceutică
Sursa foto: Arhiva MediaFLUX
23 feb. 2022 | 10:29
Patru specii de alge din Marea Neagră pot fi introduse în alimentația zilnică și alte zece pot fi folosite de acum în industria farmaceutică, au anunțat cercetătorii de la Institutul grigore Antipa din Constanța.
O specie este cea a ”spaghetelor de mare” sau mătase de mare. Acest model este foarte întâlnit pe litoralul românesc și poate fi folosit pentru salate.
Un alt sortiment din Marea Neagră are un conținut mare de vitamine, minerale, proteine și poartă chiar numele de salata de mare. Alge pot fi mâncate crude, cu ulei de măsline sau prăjite sau pot fi garnitură pentru pește sau fructe de mare.
Algele brune reprezintă o altă specie comestibilă din Marea Neagră. Fac parte din grupul ingredientelor folosite la deliciosul sushi, dar acestea sunt încă în stadiul de cercetare.
Vom mânca alge din Marea Neagră. Trebuie organizată colectarea și procesarea
Totuși, salată de alge de Marea Neagră nu va fi imediat prezentă în cherhanale, pentru că trebuie organizată colectarea și procesarea lor. Cercetătorii spun însă că vor apărea și la noi, în cel mult doi ani.
Valeria Abazei, director Institutul „Grigore Antipa” Constanța:
„Nu există un lanț bine pus la punct de la recoltare până la utilizare pentru că noi am fi doar partea de cercetare și eventual găsire de soluții pentru utilizare.”
Nu a cerut nimeni autorizație pentru recoltare
Algele din Marea Neagră au fost intrudose și în indexul Direcțiilor Sanitar Veterinare, dar nicio companie nu a cerut autorizare pentru recoltare. Până atunci, rămân pe plajă, putrezesc și devin coșmarul turiștilor în sezonul estival.
Cercetătorii din Constanța susţin că două dintre algele din Marea Neagră ar putea fi transformate şi în îngrăşământ pentru culturile agricole. Au obţinut şi un brevet pentru un nou tip de fertilizator bio preparat din ele
Aceștia mai spun și că multe dintre algele din apele românești pot fi folosite la preparea produselor cosmetice.
Recomandări
