Rețetă gem de cireșe. Cât de ușor se face
Această rețetă gem de cireșe este absolut delicioasă. Mai mult decât atât, se face foarte ușor și este ideală pentru diverse prăjituri și deserturi de casă.
Gemul de cireșe este foarte aromat, gustos, iar cui îi plac cireșele, știu despre ce vorbesc. Dacă aveți un aparat special pentru scos sâmburii, treaba devine și mai simplă. Nu că n-ar fi deja, doar că e o treabă mai migăloasă. Pentru a face gem trebuie să alegi cireșe bine coapte. Fiecare pune zahăr după bunul plac, cât de dulce își dorește să fie gemul.
Consider că este mai bine să punem mai puțin zahăr pentru a ne bucura mai mult de savoarea și dulceața fructelor. Mai jos aveți explicat pas cu pas tot ceea ce trebuie să faceți pentru a rezultatele să fie pe măsura așteptărilor dumneavoastră, dar și celor din jur! Spor la treabă!
Rețetă gem de cireșe
Ingrediente
- două kilograme de cireșe
- un kilogram de zahăr
- zeama de la o lămâie
Mod de preparare
Pentru început trebuie să spălați foarte bine cireșele în apă rece. Apoi, le scoateți și le puneți într-un bol. Dacă vreți ca să scoateți viermii din cireșe, atunci le puneți într-un bol cu apă rece și cu un pic de sare. Lăsați 30-40 de minute și veți vedea cum vor ieși aceștia la suprafață. Îi înlăturați și vă apucați de treabă.
Astfel, urmează partea mai migăloasă, scosul semințelor. Fie vă folosiți de un aparat special de îndepărtat sâmburii, fie la cuțit. Într-o cratiță cu fundul mai gros puneți fructele și zahărul. Adăugați și zeama de la o lămâie. Zeama de lămâie ajută la păstrarea culorii frumoase și împiedică zaharisirea în timpul depozitării.
Pune cratița la frigider pentru câteva ore, timp în care mai amestecați din când în când. Zahărul se va topi și va lăsa un sirop dulce, aromat, perfect. Pune cratița la foc mic și lasă să fiarbă. Deasupra se va forma o spumă pe care trebuie să o înlături cu o spumieră. Dacă vă doriți să fie și mai aromat, puteți adăuga vanilie, însă nu este obligatoriu. Lasă să fiarbă circa 30 de minute. Pentru a fi siguri că gemul este gata, poți face testul cu farfuria. Când începi să faci gemul, pune o farfurie la congelator. Apoi, pentru a testa, pune un pic de gem pe farfurie, iar dacă se întinde mai greu, nu curge imediat, atunci este gata.
Pune gemul în borcanele foarte bine spălate și sterilizate. Puneți capacele și lăsați cu gura în jos. Acoperiți cu pături și lăsați să se răcească. Ar fi bine să puneți borcanele pe o tavă metalică atunci când turnați gemul. Acest lucru ajută la preluarea șocului termic. Poftă bună!
