Bagheta franțuzească a intrat în patrimoniul mondial UNESCO: Felicitări Franței

Bagheta franțuzească a intrat recent în patrimoniul mondial UNESCO. Astfel, Franţa alesese să prezinte candidatura baghetei de pâine pentru a fi înscrisă în patrimoniul cultural imaterial UNESCO încă din 2021. Decizia finală a fost luată miercuri.

Bagheta franțuzească a intrat în patrimoniul mondial UNESCO: Felicitări Franței

Înscrierea baghetei franțuzești a fost validată miercuri de către Comitetul pentru patrimoniul cultural imaterial al UNESCO, relatează Le Parisien.

„Noua înscriere pe lista patrimoniului imaterial: meșteșugul și cultura baghetei. Felicitări Franței!”, a scris pe Twitter UNESCO.

„Este o recunoaștere pentru comunitatea de brutari și patiseri artizani. (…) Bagheta este făină, apă, sare, drojdie și know-how-ul meșteșugarului”, a salutat Dominique Anract, președintele Confederației Naționale a brutarilor francezi, într-un comunicat de presă.

Franţa alesese să prezinte candidatura baghetei de pâine pentru a fi înscrisă în patrimoniul cultural imaterial UNESCO în 2021.

„Este un fel de mod de viață”, a spus Azoulay. „Întotdeauna există o boulangerie în apropiere, te poți duce să cumperi pâine proaspătă la prețuri accesibile și cunoști oameni, te întâlnești cu brutari, este un element foarte important de coeziune socială.”

Directorul general al UNESCO, Audrey Azoulay spune că a fost nevoie de șase ani pentru ca Franța să strângă toată documentația necesară înainte de a depune cererea la UNESCO.

„Acest lucru îi va face pe oameni să realizeze că această baghetă obișnuită, pe care o cunosc foarte bine, este ceva prețios”, a spus ea.

„Vine din istorie și are caracter și este important să facem publicul să conștientizeze acest lucru, să fie mândru de ea”, a mai transmis aceasta.

Ce alte propuneri mai există la UNESCO?

Comitetul prezidat de Maroc a examinat, începând de luni, 56 de cereri de înregistrare.

Printre dosarele cele mai importante s-au numărat bagheta, precum și cântecul popular raï pentru Algeria, târgurile (Franța și Belgia), cultura „chaï/tea” (Azerbaidjan și Turcia), tehnicile tradiționale de prelucrare a ceaiului (China), rubab, lăuta din Asia Centrală (Iran/Tajikistan/Afganistan), slivovitz, rachiul de prune din Serbia, romul ușor (Cuba), etc.

Pentru a evita controversele, UNESCO onorează mai presus de toate tradițiile, practicile și know-how-ul care trebuie protejate. De asemenea, nu va recunoaște că bagheta face parte din patrimoniul mondial imaterial, ci că „meșteșugul și cultura baghetei” fac parte din acesta.

Pâinea lungă, o baghetă este realizată din doar patru ingrediente (făină, apă, sare, drojdie sau aluat). Trebuie să ofere o crustă crocantă şi miez moale.