Borș de legume cu pătrunjel. Este ideal pentru detoxifiere și energie în zilele friguroase
În fiecare toamnă, casa mea mirosea a borș de legume cu pătrunjel. Deși nu era cea mai sofisticată mâncare, întotdeauna terminam bolul pe care mama mi-l punea cu grijă, deoarece știam că ingredientele și modul de preparare a borșului sunt perfecte pentru detoxifiere și energie. Iată cum să îl prepari!
Toamna și iarna organismul nostru are nevoie de căldură, vitamine și energie, iar toate acestea pot fi preluate dintr-un preparat simplu: borș de legume cu pătrunjel. Această ciorbă este foarte benefică pentru detoxifiere, hidratare și revitalizare, atunci când imunitatea are nevoie de susținere.
Borșul de legume este o sursă bogată de nutrienți datorită ingredientelor sale simple, naturale și ușor de găsit. Morcovii aduc un aport important de beta-caroten, importante pentru sănătatea pielii și a sistemului imunitar, ceapa oferă proprietăți antibacteriene, iar țelina contribuie la detoxifierea organismului prin stimularea eliminării toxinelor. Cartofii oferă energie rapidă, iar roșiile sau bulionul adaugă antioxidanți esențiali împotriva radicalilor liberi.
Rețetă de borș de legume cu pătrunjel
Ingrediente:
2 morcovi
1 ceapă mare
1 ardei gras
1 rădăcină mică de țelină
2 cartofi medii
3 linguri de bulion
1 litru de borș acru natural
2 linguri ulei
1 legătură mare de pătrunjel proaspăt
sare și piper după gust
aproximativ 2–2,5 litri apă
Mod de preparare:
Această rețetă începe cât se poate de simplu! Curăță legumele și taie-le în cubulețe mici, astfel încât să se gătească uniform. Într-o oală mare, pune uleiul și călește ceapa, morcovul și țelina timp de 4 minute, până când devin ușor sticloase, apoi adaugă ardeiul gras și cartofii și amestecă totul timp de 2 minute, astfel încât aromele să se întrepătrundă.
Acum, când legumele și-au lăsat aroma, poți adăuga apa. Lasă totul la fiert, la foc mediu, aproximativ 25 de minute, până când legumele sunt aproape perfect fierte.
Separat, fierbe borșul acru timp de 2-3 minute și toarnă-l în oală. Adaugă și bulionul, sare și piper după gust, apoi lasă la fiert alte 10 minute.
La final, oprește focul și adaugă pătrunjelul proaspăt tocat.
