WORLD

Ce preparate tradiționale de Paște au ucrainenii. Kulich sau paska, un cozonac cilindric, ouă numai roșii și obligatoriu pește

Ce preparate tradiționale de Paște au ucrainenii. Kulich sau paska un cozonac cilindric ouă numai roșii și obligatoriu pește

Paștele este cea mai strălucită, cea mai măreață sărbătoare din Ucraina, și este sărbătorită cu o varietate de tradiții. Unele dintre ele au fost moștenite de la strămoși, păstrând ritualuri și activități specifice, altele au fost modificate de-a lungul anilor și s-au diversificat. Cum sărbătoresc și ce preparate tradiționale de Paște au ucrainenii.

„Paște” în limba ucraineană este Velykden, care se traduce cu „Ziua Mare” și este una dintre cele mai importante sărbători din țară.

Pregătirea pentru Paste începe cu două luni în avans. Toată lumea așteaptă ziua de Paște, pentru că o atmosferă de sărbătoare înflorește în întreaga țară, iar familiile extinse se întâlnesc pentru a sărbători.

Masa festivă e de mare importanță. Ce preparate tradiționale de Paște au ucrainenii

Masa festiva este de mare importanță, deoarece urmează Postului Mare. În ziua de Paște, oamenii pregătesc delicii tradiționale pentru familie. Masa este întotdeauna plină de mâncăruri de pește, carne și produse lactate, în special, și este de obicei decorată cu flori de primăvară, cum ar fi narcise sau lalele.

De asemenea, Paștele nu este Paște fără prăjituri tradiționale de Paști (kulich sau paska) și ouă de Paște (pysanka și krashenka).

Cum este paska (sau kulich), cozonacul ucreainean

Cozonac ucrainean, kulich sau paska, este un cozonac super pufos, delicios, care se face in fostele tari sovietice pentru Pasti. Este gustos, cu prezentare frumoasă și usor de pregatit.

Are o formă cilindrică – duce cu gândul la Panettone, dar se face mult mai usor, fara etapele complicate ale celui italian.

Cozonacul kulich poate fi umplut cu fructe uscate, cipsuri de ciocolată, brânză, dar poate fi și simplu. De altfel, mulți spun că este undeva la granița dintre pâine și cozonac.

Importantă este glazura de zahăr, care îi dă un aspect foarte frumos. Se pot presăra ornamente din zahar, se poate colora, dar poate fi decorată și cu flori comestibile.

Diferența importantă dintre pysanka și krashenka. Ouă încondeiate și ouă roșii

Ouăle bogat ornamentate, în culori vii, sunt probabil cel mai cunoscut produs cultural al Ucrainei. Nu se ştie cine deţine întâitatea în încondeierea ouălor. Cert este că  ele apar la mai multe etnii sub diferite nume. La belaruşi (пісанка, pisanka), bulgari (писано яйце, pisano yaytse), croaţi (pisanica), cehi (kraslice), maghiari (hímestojás), lituanieni (margutis), polonezi (pisanka), români (ouă vopsite, încondeiate sau împestriţate), sârbi (pisanica), slovaci (kraslica) şi sloveni (pisanica, pirhi sau remenke).

Pysanka (care vine de la cuvântul ucrainean pentru „a scrie“) sunt realizate după o tehnică similară celor din Bucovia. Desenele sunt trasate în ceară de albine și oul este apoi cufundat în vopsea. Culoarea pictează locul gol, iar ceara protejează o anumită parte care rămâne albă. Procesul este apoi repetat de câte ori se dorește pentru a crea un model complicat, cu multe straturi.

„Pysanka“ sunt ouă crude din care s-a scos conţinutul printr-o găurică şi apoi sunt încondeiate, iar „krashanky“ sunt vopsite ouă fierte tari, într-o singură culoare, pentru a fi mâncate de Paşte.

Krashenka este un ou care a fost vopsit în culoarea roșie. Simbolizează sângele pe care Isus la vărsat pentru păcatele poporului. Tradițiile moderne au introdus noi culori la ouă, de la verde și albastru la galben și portocaliu.

Tradiții locale

Ucrainenii iubesc tradițiile, prin urmare, fiecare familie are propriul mod de a sărbători Paștele. Cu toate acestea, există și practici comune. De exemplu, este obișnuit să nu dormi noaptea înainte de Paște, deoarece ortodocșii merg la biserică pentru a le sluji și aduc o varietate de feluri de mâncare cu ei.

Ei iau prăjituri de pâine și ouă, carne și vin sau chiar horilka (o băutură pe care o poți încerca numai în Ucraina), care este binecuvântată de preot de apă sfântă.

După slujire, este timpul festivităților. Se umple masa și se urează „Hristos a înviat” și „Adevărat a înviat”.

În ciuda tuturor tratamentelor culinare de pe masă, masa ar trebui să înceapă cu prăjituri de Paște.

 

[email protected] Absolventă de Drept, dar atrasă iremediabil de jurnalism. Un drum lung, greu, dar întotdeauna frumos, fie că a fost vorba de jurnalism ... vezi toate articolele
Parteneri
Temperatura maximă suportată de corpul uman. Hipertermia poate ucide inclusiv persoane perfect sănătoase
Temperatura maximă suportată de corpul uman. Hipertermia poate ucide inclusiv persoane perfect sănătoase
Județul din România în care se mută din ce în ce mai mulți tineri. Apartamentele și casele se vând ca pâinea caldă, oportunitățile sunt uriașe, aici găsești multe locuri de muncă bine plătite
Județul din România în care se mută din ce în ce mai mulți tineri. Apartamentele...
14 iulie - Ziua Naţională a Franţei. Căderea Bastiliei declanşează Revoluţia Franceză
14 iulie - Ziua Naţională a Franţei. Căderea Bastiliei declanşează Revoluţia Franceză
Orașul devenit stațiune turistică aflat la doar o oră și jumătate de mers de București. Puțini au auzit de el
Orașul devenit stațiune turistică aflat la doar o oră și jumătate de mers de București....
Medana a dat jos 7 kg în 3 săptămâni. Arată de vis, ca un adevărat model. Dieta MINUNE ținută de soția lui Alin Oprea. E foarte UȘOARĂ!
Medana a dat jos 7 kg în 3 săptămâni. Arată de vis, ca un adevărat...
Plaja perfectă din România cu nisip curat și fin, liniște și peisaje sălbatice. Aici se aud doar valurile mării. Puțini români știu de ea
Plaja perfectă din România cu nisip curat și fin, liniște și peisaje sălbatice. Aici se...
Sânge pe Wall Street. Marile companii listate pe cea mai mare bursă din lume au intrat în picaj liber
Sânge pe Wall Street. Marile companii listate pe cea mai mare bursă din lume au...
Cine este femeia care vinde unele dintre cele mai scumpe locuinţe din Capitală?
Cine este femeia care vinde unele dintre cele mai scumpe locuinţe din Capitală?
Lavinia Pîrva, decolteu irezistibil. Soția lui Ștefan Bănică Jr. a încins imaginația fanilor
Lavinia Pîrva, decolteu irezistibil. Soția lui Ștefan Bănică Jr. a încins imaginația fanilor
Mașini INTERZISE în România. Ordinul intră în vigoare de mâine 15 IULIE, ora 11
Mașini INTERZISE în România. Ordinul intră în vigoare de mâine 15 IULIE, ora 11
Președinții americani asasinați. Istoria sângeroasă a SUA
Președinții americani asasinați. Istoria sângeroasă a SUA
UPDATE: Atacatorul de la mitingul lui Trump, identificat / Trump, văzut ieşind din avion după tentativa de asasinat / Doi morţi: atacatorul şi o persoană din public.
UPDATE: Atacatorul de la mitingul lui Trump, identificat / Trump, văzut ieşind din avion după...
Undă de şoc în retail: Amazon intră pe segmentul magazinelor online cu preţuri ultra-mici şi se bate direct cu Temu şi Shein
Undă de şoc în retail: Amazon intră pe segmentul magazinelor online cu preţuri ultra-mici şi...
Nu ştiţi încă unde să vă petreceţi concediul? Iată lista celor mai frumoase plaje din Europa
Nu ştiţi încă unde să vă petreceţi concediul? Iată lista celor mai frumoase plaje din...
Românii care riscă să rămână fără pensie. Trebuie să depună acest document
Românii care riscă să rămână fără pensie. Trebuie să depună acest document
A 6-a cea mai mare țară din lume NU ARE NICIUN VECIN! Știi care este?
A 6-a cea mai mare țară din lume NU ARE NICIUN VECIN! Știi care este?
Șoferii trebuie să știe! Medicamentele pentru această boală comună îi pot lăsa fără permisul de conducere
Șoferii trebuie să știe! Medicamentele pentru această boală comună îi pot lăsa fără permisul de...
IMAGINILE HOT cu Nicoleta Luciu care au ridicat pulsul bărbaților! Vedeta arăta TOT cândva!
IMAGINILE HOT cu Nicoleta Luciu care au ridicat pulsul bărbaților! Vedeta arăta TOT cândva!