Cum să faci o salată de roșii cu multă zeamă. Trucul folosit în Albania
Salata de roșii reprezintă unul dintre cele mai cunoscute și iubite preparate culinare pe timpul verii. Secretul pentru un gust delicios este, cu siguranță, zeama multă și consistentă pe care o lasă legumele. Iată trucul pe care femeile din Albania îl folosesc atunci când vor să pregătească o salată de nota 10!
Câți dintre voi ați spus, în timpul verii, că aveți poftă de o salată de roșii ca la mama acasă? Mă refer la genul acela de salată cu multe legume, gust din belșug și zeamă perfectă pentru a înmuia pâinea. Deși, la bază, această rețetă este una cât se poate de simplă, bucătarii din Albania au descoperit un truc ce reușește să o facă mai gustoasă decât îți poți imagina.
Trucul folosit în Albania pentru salata de roșii
În bucătăria tradițională din Albania, salata de roșii este pregătită în fiecare zi a verii. Ingredientele pe care albanezii le folosesc sunt: roșii cu mult gust, castraveți, ceapă, sare și ulei de floarea soarelui. Cu toate că pare similar cu modul în care preparăm noi salata de roșii, realitatea este că oamenii din Albania au descoperit un mic secret.
Înainte ca legumele să fie amestecate, albanezii presară sare deasupra lor și le lasă la scurs într-o strecurătoare pentru cel puțin 10 minute. Astfel, atunci când sunt puse în același bol alături de restul ingredientelor, legumele sunt pregătite să absoarbă uleiul și să emane zeama.
O rețetă nouă pentru salata de roșii
Pe lângă salata clasică, bucătarii albanezi au mai descoperit o altă rețetă cel puțin la fel de gustoasă, care conține aproape aceleași ingrediente.
Ingrediente:
3 roșii coapte
1–2 castraveți
1 jumătate de ceapă roșie feliată subțire, înmuiată 5 minute în apă cu gheață
Opțional: brânză feta
Dressing: un sfert de cană ulei de măsline, 2 linguri zeamă de lămâie, sare, piper, oregano și pătrunjel
Mod de preparare:
Raie roșiile și castraveții, presară sare deasupra și pune-i într-o strecurătoare pentru cel puțin 10 minute. Între timp, curăță și taie ceapa, apoi las-o timp de 5 minute în apă cu gheață pentru a potența gustul. După ce legumele sunt pregătite, amestecă-le într-un bol și toarnă deasupra lor dressingul de ulei de măsline, zeamă de lămâie și condimente.
Dacă dorești, servește această bunătate cu brânză feta.
