Lovitură pentru români, chiar de sărbători! Carnea de porc va fi vândută mult mai scump
Sărbătorile de iarnă sunt tot mai aproape, iar românii care se gândesc la cumpărăturile specifice perioadei au primit o nouă lovitură. După unt, lapte și ouă, carnea de porc se va scumpi și ea la raft.
Au crescut masiv îngrijorările românilor cu privire la creșterea prețurilor la produsele tradiționale. Este a opta lună în care țara noastră se plasează consecutiv în vârful clasamentului european al inflației, premisele pentru prețurile de Crăciun ale cărnii de porc sunt tot mai pesimiste.
Fermierii români încep pregătirile pentru iarnă, context în care carnea de porc este unul dintre cele mai cumpărate alimente. Cu toate acestea însă, românii trebuie să-și facă socotelile mult mai bine față de anul trecut! Din cauza inflației, prețurile preparatelor care le vor permite să se bucure de spiritul Crăciunului.
Ce prețuri sunt acum la carnea de porc, în piețele din România
În piețele din Galați, carnea de porc și produsele aferente se vând în prezent la prețuri cuprinse între 10 lei și 36 de lei. Însă este de așteptat ca aceste prețuri să crească sensibil odată cu apropierea sărbătorilor, notează G4Food.
Așadar, pulpa de porc fără os se vinde cu 27-28 de lei/kilogram. Românii care vor pulpă de porc cu os trebuie să achite 20-21 de lei/kilogram.
Cotletul de porc dezosat se vinde cu 28-29 de lei/kilogram, iar șunca de porc înseamnă un cost de15-16 lei/kilogram. Cele mai scumpe produse sunt ceafa de porc și mușchiulețul de porc, cu prețuri de 35-36 de lei/kilogram.
La rândul ei, costița de porc costă 29-30 de lei/kilogram. Cel mai ieftin produs de gen este ficatul de porc (10 lei/kilogram). Carnea pentru tochitură și carnea tocată de porc înseamnă un cost de 26-27 de lei.
Ce prețuri pun crescătorii de porci, pentru carnea de porc în viu
Ca în fiecare an, în perioada sărbătorilor, crescătorii de porci se lovesc de tot mai multe probleme privind creșterea animalelor până la greutatea de sacrificare. În cele mai multe cazuri aceștia nu reușesc să scoată niciun profit. În acest sens, un fermier din județul Galați crește porci pentru consumul propriu. Vinde doar câteva suine care îi rămân.
„Dacă am calcula cât investim în creșterea porcilor, nu ne scoatem cheltuiala. Continuăm să facem asta pentru că noi ne ocupăm în paralel și cu vânzarea de cereale și cumva ne este mai ușor. Cu cerealele care ne rămân după fiecare cursă de transport reușim să îi creștem”, a declarat Nicoleta Federenco, fermier din localitatea Pechea, județul Galați.
Când porcii ajung la 120 de kilograme, soții Federenco îi scot la vânzare, contra unui preț de 17 lei pe kilogram în viu. Cumpărătorii sunt consăteni din Pechea, dar și din Galați și alte comune gălățene, cum ar fi Șendreni și Braniștea.
În 2023, prețurile s-au dublat înainte de Crăciun
„Ca să fie și profitabil, ar trebui să dăm porcii cam cu 20 de lei pe kilogram în viu. O tonă de cereale costă 1.300 de lei, iar un porc ca să ajungă la 100 de kilograme în decurs cam de 10 luni-un an, mănâncă mult mai mult de o tonă. Nu mai punem cu ce completăm aceste cereale, adică floarea-soarelui, mazăre și altele”, a completat Nicoleta Federenco.
În cazul în care purceii nu provin din gospodăria proprie, ci trebuie cumpărați, cheltuielile suplimentare pot urca la 700-800 de lei pentru fiecare animal. Anul trecut, în ajunul sărbătorilor de iarnă, prețul unui porc vândut de combinate a crescut cu 250 de lei. Mai exact, calculele arată o dublare față de prețul mediu din 2023.
