Mămăliga și pâinea, alimentele de bază de la orice masă. Care este mai sănătoasă
Mămăliga și pâinea reprezintă alimentele de bază de la orice masă. Însă, cu toate acestea, nu multe persoane știu și care este mai sănătoasă.
Am putea spune că sunt cele mai consumate alimente de orice român. Orice degusta, nu le lipsește una dintre cele două. Ambele au proprietăți diferite benefice pentru organism.
Mămăliga și pâinea, alimentele de bază de la orice masă
Mulți nutriționiști recomandă să nu face abuz de niciuna. Totul să fie consumat cu măsură. De asemenea, pâinea poate duce mai rapid spre pragul obezității. Specialiștii în sănătate spun cu tărie că pâinea albă nu ar fi chiar atât de sănătoasă pe cât ne-am imagina. Nu pâinea în sine este problema, ci cerealele rafinate din care este făcută.
De cealaltă parte, pâinea, dar și produsele realizate din făină integrală un efect invers, să spunem așa, asupra greutății. Nu te îngrași atât de repede și de ușor.
Cert e că mămăliga e ceva mai sănătoasă fiindcă nu ar conține atât de multe calorii. Acesta are proprietăți astringente, diuretice, antiinflamatoare, tonice etc, potrivit Shtiu.
Porumbul este bogat în acizi grași nesaturați (85 — 90%), conține multe hidrocarburi, amidon, albumine, foarte multe vitamine din grupa B, vitamina E, vitamina K, fier, fosfor, magneziu, zinc, potasiu și fibre. Ce-i drept, prin fierbere își mai pierde din substanțele nutritive, dar mai mult de 60% ele rămân.
Gastrita și ulcerul sunt ameliorate dacă pacientul consumă des mămăligă caldă în locul pâinii. Mălaiul reduce aciditatea, în plus având și un efect calmant, aproape sedativ.
Carbohidrații din porumb oferă energie și nu permit depunerea grăsimii. Un consum constant duce chiar la scăderea în greutate, pentru că anumite molecule din compoziția porumbului grăbesc degradarea grăsimilor.
De asemenea, reglează tranzitul intestinal și concentrația de glucoză în sânge. În trecut, bunicii noștri foloseau aproape numai mămăligă. Făina o foloseau pentru a face cozonaci, checuri, dar și alte dulciuri duminica sau de alte sărbători. Oricum ar fi fost, totul era frumos.
