Rețetă ciorbă de legume dreasă cu smântână. Puteți servi cu ardei iute proaspăt sau murat
Această rețetă de ciorbă de legume dreasă cu smântână este absolut delicioasă și ideală în această perioadă. Puteți servi cu ardei iute proaspăt sau murat.
În maxim o oră este gata și așa nu veți pierde prea mult timp în bucătărie. Aveți o mâncare sănătoasă, sățioasă și perfectă pentru vremea de afară. Mai jos aveți lista de ingrediente și tot ce trebuie să faceți pas cu pas pentru ca rezultatul să iasă conform așteptărilor dumneavoastră, dar și a celor din jur. Spor la gătit!
Rețetă ciorbă de legume dreasă cu smântână
Ingrediente
- o ceapă
- trei morcovi
- un sfert de țelină
- o rădăcină de păstârnac
- patru cartofi
- trei tije de apio
- un ardei gras
- doi dovlecei mici
- trei linguri de bulion
- patru linguri de ulei
- o legătură de leuștean
- zeama de la o jumătate de lămâie
- o legătură de pătrunjel
- sare după gust
- o linguriță de sare de lămâie
- o mână de fasole verde (poate fi și la borcan)
- șapte roșii cherry (opțional)
- două gălbenușuri de ou
- 400 grame de smântână grasă
Mod de preparare
Curățați legumele și spălați-le bine într-un jet de apă rece. Tăiați cât mai mărunt morcovii și țelina. Puneți pe foc o oală cu apă rece și adăugați rădăcinoasele tăiate. În acest timp, tăiați ceapa mărunt și puneți-o la călit până își schimbă un pic culoarea. Adăugați bulionul și mai lăsați maxim 2 minute. Ce ați obținut, adăugați în ciorbă, dar și cartofii, tăiați în cubulețe. Lăsați să fiarbă circa 10-15 minute. După ce timpul a trecut, puneți și ce a mai rămas: dovleceii, ardeiul, fasolea verde, roșiile cherry și mai lăsați 10-15 de minute. Potriviți de sare și de acreală. În ultimele 5 minute.
După ce ați oprit focul, lăsați 10 minute. În tot acest timp, puneți într-un bol gălbenușurile de ou și 400 grame de smântână grasă. Amestecați foarte bine cu un tel. Apoi, cu ajutorul unui polonic, puneți ciorbă peste acea compoziție. Amestecați foarte bine pentru a ajunge la aceeași temperatură. Ulterior, adăugați în ciorbă totul. Amestecați din nou totul foarte bine.
Pentru un plus de savoare, culoare și de gust, tocați mărunt pătrunjel verde, leuștean și, de ce nu, o legătură de mărar. Puneți deasupra și este tocmai bună de servit. Dacă vă place, puteți adăuga de la început în ciorbă și varză proaspătă.
Cam așa se face la lipoveni și este o mâncare apreciată și foarte gustoasă. În ceea ce ține acritul ciorbei, zeama de lămâie poate fi înlocuită cu borș de putină, oțet, sare de lămâie sau cu orice altceva vă place. Eu prefer la această ciorbă zeama de lămâie, dar nu este greșit dacă puneți altceva. Poftă bună!
