Rețetă ciorbă rădăuțeană cu ciuperci pleurotus. Cât de simplu se face
Această rețetă ciorbă rădăuțeană cu ciuperci pleurotus va încânta papilele gustative numaidecât. Este un preparat adorat de multe persoane și ți-aș sugera să îl încerci și tu. Sigur nu o să îți pară rău. Mai mult decât atât, se face și foarte simplu, fără a pierde mult timp în bucătărie.
Sigur mulți dintre voi ați încercat ciorba falsă de burtă cu ciuperci pleurotus, dar oare câți dintre voi ați mâncați ciorbă rădăuțeană falsă? Chiar dacă nu se folosește pui, vă asigur de faptul că este absolut delicioasă. Este perfectă cu ardei iute proaspăt sau murat și pâine caldă. Mai jos aveți pregătit pas cu pas tot ceea ce trebuie să faceți pentru a ieși pe măsura așteptărilor dumneavoastră, dar și a celor din dragi! Spor la treabă!
Rețetă ciorbă rădăuțeană cu ciuperci pleurotus
Ingrediente
- 500 grame de ciuperci pleurotus
- doi morcovi
- un păstârnac
- o rădăcină pătrunjel
- o jumătate de țelină
- trei tije de apio
- un ardei
- o ceapă
- sare după gust
- o legătură pătrunjel
- 50 ml de ulei de floarea soarelui
- trei gălbenușuri de ou
- 350 grame de smântână
- oțet după gust
Mod de preparare
Pentru început trebuie să curățați și să spălați foarte bine legumele. Le tăiați ulterior. Ei bine, ciupercile trebuie tăiate în fâșii, iar restul legumelor ca la ciorbă, cum preferați. Fie rondele rădăcinoasele, fie cubulețe. Puteți să le puneți la călit sau direct la fiert. Varianta mai sănătoasă ar fi cea de-a doua. Lăsați să fiarbă circa 15 minute, iar apoi puneți ciupercile. Mai lăsați să fiarbă aproximativ 15-20 de minute. Puneți sare și piper după gust.
Când legumele sunt bine fierte, opriți focul. Nu uitați să puneți și sare. Acum, cât ciorba fierbe, într-un bol puneți smântâna, puțin oțet și cele trei gălbenușuri. Amestecați foarte, foarte bine. Când ciorba este gata, luați puțin câte puțin din ea și turnați peste compoziția rezultată. Amestecul de ouă trebuie să aibă aceeași temperatură cu cea a ciorbei. Se pune totul în ciorbă, se potrivește de oțet. Pentru un plus de gust, de culoare și savoare, tocați mărunt pătrunjel. Adăugați în ciorbă și amestecați. În loc de oțet puteți pune și zeamă de lămâie.
Extra, nu este obligatoriu, puteți să zdrobiți câțiva căței de usturoi, puțin oțet și să puneți într-un bol separat. Amestecați foarte bine. Când mâncați, adăugați în ciorbă după gust. De asemenea, mai puteți pune și gogoșari murați tăiați în cubulețe sau în fâșii, ca la ciorba de burtă. Toate acestea vor da un gust foarte bine, dar sunt opționale aceste variante. Fiecare face așa cum îi place. Poftă bună!
