Rețetă gem de mure. Dulce-acrișor, perfect pentru toate gusturile
Această rețetă de gem de mure este foarte simplă. De asemenea, este perfect pentru toate gusturile, fiind dulce-acrișor. Nu veți pierde foarte mult timp în bucătărie, iar toate gospodinele trebuie să îl pregătească, să aibă în cămară.
Murele sunt fructe dulci-acrișoare, cu multe beneficii pentru organism. Fac parte din categoria fructelor de pădure. Rețeta din acest material este una foarte simplă, din cantități mici, dar pe care le puteți dubla, tripla, după bunul plac. Antioxidanții din mure pot ajuta la scăderea nivelului de colesterol rău (LDL) și la creșterea nivelului de colesterol bun (HDL), ceea ce poate reduce riscul de boli cardiovasculare. Murele conțin o substanță antocianină, cu un puternic potențial anticancer. Tocmai de aceea consideră ca o dietă bogată în mure previne apariția cancerului. Murele sunt bogate în mangan, calciu, fier, fosfor, potasiu, vitamina C, vitamina K. Acestea joacă un rol important în asigurarea sănătății și rezistenței osoase. Mai jos aveți explicat pas cu pas tot ceea ce trebuie să știți pentru ca rezultatul să fie pe măsura așteptărilor dumneavoastră, dar și celor din jur! Spor la treabă!
Rețetă gem de mure
Ingrediente
- Două kilograme de mure
- 500 grame de zahăr
- Zeama de la o lămâie
Mod de preparare
Pentru început trebuie să spălați foarte bine murele și să le lăsați la scurs într-o sită aproximativ 20 de minute. Apoi, într-o cratiță cu fundul gros puneți murele, zeama de lămâie și zahărul. Amestecați și lăsați la frigider câteva ore sau peste noapte. Ulterior, puneți la foc mic spre mediu și lăsați să fiarbă. Se va aduna spumă deasupra pe care trebuie să o înlăturați cu o spumieră sau cu o lingură. Ar fi de preferat să ștergeți pereții cratiței pentru a nu se carameliza zahărul.
Din momentul în care gemul a început să fiarbă lăsați aproximativ 30-35 de minute. Depinde de consistența gemului pe care o doriți. Cu cât îl fierbeți mai mult, cu atât el va fi mai gros. Pentru a fi siguri că este gata și nu este prea lichid, puteți face testul cu farfuria.
Când gemul începe să fiarbă puneți o farfurie la congelator. Apoi, o scoateți, puneți un pic de gem cu lingura în farfurie, iar dacă curge încet înseamnă că este gata. Opriți focul și puneți gemul în borcanele bine spălate și sterilizate. Ar fi ideal să puneți borcanele pe o tavă metalică pentru a prelua șocul termic. Puneți capacele, strângeți bine și acoperiți cu pătură groasă. Lăsați să se răcească, iar a doua zi le puteți pune în cămară. Dacă doriţi ca gemul să fie mai dulce, mai puteţi adăuga zahăr. Depinde foarte mult şi de mure, cât sunt de dulci sau de acre. Poftă bună!
