Rețeta pentru ciorbă rădăuțeană
Rețeta pentru ciorbă rădăuțeană este una extrem de simplă. Cu toate acestea, multe persoane evită să o facă deoarece cred opusul.
Pentru a avea parte în casele voastre de acest minunat preparat culinar, v-am pregătit o rețetă ușoară, care vă va fi de mare ajutor. Trebuie doar s-o încercați pentru a vă convinge.
Rețeta pentru ciorbă rădăuțeană
Ingrediente
- 600 de grame carne de pui cu os
- 200 g smântână grasă
- 3 gălbenușuri de ou
- 3 linguri de oțet
- 2 morcovi
- 1 păstârnac
- un sfert de țelină
- 1 ceapă
- o rădăcină pătrunjel
- o legătură de pătrunjel
- 1 ceapă
- 1 ardei gras
- sare
- piper
- 2 tulpini apio
- 6 căței de usturoi
- 2 foi de dafin
Mod de preparare
Se bucățește puiul și se spală bine. Se pune într-o oală cu apă la fiert. Se spumează regulat. Lăsăm circa o oră, până când observăm desprinderea cărnii de pe os. Scoatem pe un tocător bucățile de pui și le tăiem în cubulețe.
În acea supă adăugăm și rădăcinoasele tăiate la fel, dar și restul legumelor. Lăsăm la fiert circa 25 de minute. Ulterior, punem carnea înapoi și foile de dafin în oală și mai lăsăm 10 minute. În acest timp, pregătim gălbenușurile și smântâna pentru a drege mâncarea.
În momentul în care am oprit focul, incorporăm două polonice de zeamă în liozon. Răsturnăm în oală, iar la final punem pătrunjelul, oțetul și usturoiul.
