Rețetă zarzavat pentru iarnă. Delicios la ciorbe
Această rețetă zarzavat pentru iarnă este absolut delicioasă și perfectă pentru ciorbe. Nu necesită fierbere dacă folosiți conservant, se face simplu, rapid, iar gustul este pe măsură. Trebuie neapărat să încercați.
Zarzavatul pentru ciorbă dă un gust aparte acestui preparat. Pe lângă lista de ingrediente dată, mai puteți pune și alte legume la algere, după bunul plac. Spre exemplu: mărar, leuștean, apio etc. Mai jos aveți explicat pas cu pas tot ceea ce trebuie să faceți pentru ca rezultatul să fie pe măsura așteptărilor dumneavoastră, dar și celor din jur! Spor la treabă!
Rețetă zarzavat pentru iarnă
Ingrediente
- cinci kilograme de roșii
- două kilograme de morcovi
- două kilograme de albitură
- trei kilograme de ardei
- frunze de țelină (din belșug)
- patru linguri de sare
- câteva pliculețe de conservant
Mod de preparare
Pentru început trebuie să spălați foarte bine toate legumele, chiar și verdeața. Tot ce trebuie să faceți pentru a termina este să tăiați legumele proaspete, fără a le fierbe etc. Roșiile le veți tăia cubulețe, morcovii și albiturile rondele sau, de asemenea, cubulețe. La final, lăsați verdeața, pe care o tăiați foarte mărunt. Când ați terminat, puneți într-un vas mai mare, adăugați sarea și conservantul și amestecați foarte bine. Compoziția trebuie să fie mai sărată, deci dacă mai trebuie, adăugați. Puneți în borcane și puneți capacele foarte bine. Verificați să nu curgă. Dacă va curge trebuie să schimbați capacul. Dacă nu, puteți să le puneți în cămară.
Dacă nu doriți să puneți conservant, atunci după ce tăiați legumele și le amestecați cu sare, le puneți în borcane, puneți capacele și sterilizați-le la bain-marie timp de 30-40 de minute. Sau puteți să puneți într-o cratiță, un prosop la fund, iar apoi borcanele. Lăsați să fiarbă circa 10-15 minute.
O altă modalitate de a păstra legumele și pentru a le pregăti pentru iarnă este să le tăiați, să le puneți în pungulițe și să le păstrați în congelator. Oricum ați face, veți alege o variantă gustoasă, totul făcut în casă. Este o satisfacție să faceți pentru iarnă diverse zarzavaturi și nu numai.
Pe lângă zarzavat sau sarcelat, cum mai este cunoscut, puteți să mai faceți pentru sezonul rece bulion de roșii, bulion de ardei, bulion de roșii și ardei, să puneți legume la congelator etc. Dacă vă doriți, puteți să dublați, triplați cantitățile și să faceți mai mult. Nu se face deloc greu, durează doar cât tocați legumele. În rest, totul este foarte simplu.
