Zarzavat pentru ciorbe. Cum faci pentru a avea iarna
Această rețetă pentru zarzavat pentru ciorbe este de-a dreptul simplă și delicioasă. Se face foarte rapid și nu are nevoie de fierbere.
Este ideală pentru ciorbe. Cu siguranță dă un gust aparte acestui preparat. M-am gândit să împărtășesc și cu voi rețeta asta, exact cum o făceam la bunica. Tare mult îmi plăcea când venea ziua în care ne ocupam doar de asta. Adoram să ajut și să văd ce minunăție poate să iasă atât de rapid. Practic, de multe ori, voiam doar eu să mă ocup de așa ceva.
Mai târziu, fericirea era când trebuia să cobor în beci și să iau pentru a pune în ciorbe. Mai întâi trebuia să degust și apoi duceam unde trebuia. Acest lucru se datora faptului că era prea bun, prea ca la țară. Mai jos aveți explicat pas cu pas tot ceea ce trebuie să faceți. Zic să nu mai stați pe gânduri și să încercați.
Deși mulți zic că este pentru iarnă, să știți că eu folosesc oricând, în orice sezon.
Zarzavat pentru ciorbe
Ingrediente
- trei kilograme de roșii de grădină
- un kilogram de morcovi
- un kilogram de ardei (după preferințe, de care vă place)
- un kilogram de albitură (țelină, păstârnac, pătrunjel)
- o legătură mare de frunze de țelină
- o legătură de leuștean
- 3 linguri mari de sare
- câteva pliculețe de conservant
Mod de preparare
Pentru început trebuie să spălați foarte bine toate legumele, chiar și verdeața. Tot ce trebuie să faceți pentru a termina este să tăiați legumele proaspete, fără a le fierbe etc. Roșiile le veți tăia cubulețe, morcovii și albiturile rondele sau, la fel, cubulețe. La final, lăsați verdeața, pe care o tăiați foarte mărunt. Când ați terminat, puneți într-un vas mai mare, adăugați sarea și conservantul și amestecați foarte bine. Gustați să vedeți dacă mai trebuie ceva. Puneți în borcane și sterilizați bine. Asta este tot. Nimic mai greu. Poftă bună!
