Trucuri pentru a avea murături gustoase. Ține cont de ele

Pentru a avea murături gustoase trebuie să ținem cont de anumite trucuri esențiale. Acestea sunt foarte adorate de toată lumea, mai ales în timpul iernii. 

Toate gospodinele sunt în febra pregătirilor, iar cămara pare a fi din ce în ce mai neîncăpătoare. În sezonul rece, murăturile sunt vedetele mesei. Rar să existe preparate care să nu meargă cu aceste faimoase alimente.

Trucuri pentru a avea murături gustoase

• Legumele nu trebuie să fie înghesuite, deoarece au nevoie să respire cât mai mult.
• Trebuie să alegi cu mare grijă și atenție condimentele, precum: usturoiul, boabele de muștar, hrean, foi de dafin, mărar, frunze de țelină. Acestea sunt cele mai recomandate și care dau un gust aparte murăturilor. Mai mult decât atât, au și un rol antibacterian și sunt foarte sănătoase.
• Știm foarte bine că minunații castraveți au o amăreală specifică. Pentru a „dispărea”, îi puteți tăia în felii. Trebuie să se introducă cel mult zece minute în lapte sărat.
• Murăturile nu vor mai face mucegai dacă se pune în borcan un săculeț din pânza rară umplut cu boabe de muștar. Trebuie să acopere foarte bine suprafața murăturilor până la marginea borcanului.
• Puneți doar legume proaspete. Vor da un alt gust. Încercați să evitați cele uscate de la an, la an.
• Păstrarea verzei murate un timp mai îndelungat este posibilă dacă se adaugă din când în când câte o bucată de zahăr. O altă metodă ar fi smălțuirea cu smoală neagră a butoiului de lemn în interior, potrivit Libertatea.
• Varza nu se acrește tare în cazul în care în butoi se pune o bucată de lemn de mesteacăn.
• Folosiți un oțet de foarte bună calitate. Să nu fie mai slab de 9 grade. Excludeți oțetul balsamic, nu e potrivit pentru așa ceva. Nu folosi oțet care conține acid acetic artificial, fiindcă gustul murăturilor se va modifica.
• Verifică de cel puțin o dată borcanele (dacă le folosești) înainte de a le pune în cămară. Posibil ca din multe să curgă, deoarece nu e bun capacul, de exemplu.