9 beneficii științifice ale unei diete pe bază de plante

La 1 noiembrie este marcată, an de an, Ziua mondială a Veganilor, adică a persoanelor care nu consumă carne și ouă și lactate. Unii vegani nu folosesc nici haine și accesorii din piele sau produse cosmetice testate pe animale.

O dietă pe bază de plante este adesea prezentată drept cea mai sănătoasă abordare a alimentației, iar beneficiile ei se extind cu mult dincolo de pierderea în greutate. 9 beneficii științifice ale unei diete pe bază de plante.

Există mai multe interpretări diferite ale dietei:

• Dieta vegetariană. Persoanele care sunt vegetariene pot mânca brânză, ouă și lapte, dar nu mănâncă carne, cum ar fi pui, porc și vită. În loc de carne, se bazează pe proteine ​​pe bază de plante.
• Dieta vegană. Acești oameni aleg să renunțe cu totul la produsele de origine animală (inclusiv lapte, brânză și miere) și să mănânce exclusiv plante ca parte a unui stil de viață vegan.
• Dieta raw vegană. Alții pot urma regulile menționate mai sus și pot mânca numai alimente crude, pe bază de plante.
• Dieta flexitariană. Unii oameni sunt mai flexibili. Ei încearcă pur și simplu să reducă consumul de carne și să mănânce o dietă care este în principal plină de plante, dar cu unele produse de origine animală ici și colo.

9 beneficii științifice ale unei diete pe bază de plante

O dietă pe bază de plante vă poate scădea tensiunea arterială

Hipertensiunea arterială sau hipertensiunea arterială pot crește riscul de probleme de sănătate, inclusiv boli de inimă, accident vascular cerebral și diabet de tip 2, potrivit Physicians Committee for Responsible Medicine.

 Din fericire, alimentele pe care le consumi pot face diferența. Mai multe studii au arătat că a ține o dietă pe bază de plante poate reduce tensiunea arterială, reducând astfel riscul pentru aceste afecțiuni.

O dietă pe bază de plante  poate menține inima sănătoasă

Carnea conține grăsimi saturate, care pot contribui la problemele cardiace atunci când este consumată în exces. Deci, reducând carnea și încărcând alimente pe bază de plante, îți faci o favoare.

Un studiu publicat în august 2019 în Jurnalul Asociației Americane a Inimii a constatat că o dietă pe bază de plante poate reduce riscul de a dezvolta boli cardiovasculare cu 16%.

Dar nu este vorba doar de limitarea cărnii – trebuie să vă asigurați că alimentele pe bază de plante pe care le consumați sunt sănătoase. Aceasta înseamnă să consumați cereale integrale, leguminoase, fructe, legume și uleiuri sănătoase (cum ar fi uleiul de măsline), mai degrabă decât alimente vegetale nesănătoase, cum ar fi cerealele rafinate și băuturile dulci, care vă pot crește riscul de probleme cardiace.

Stilul de viață vegan poate ajuta la prevenirea diabetului de tip 2

Este bine cunoscut faptul că există o legătură între dietă și diabetul de tip 2. Greutatea este un factor de risc major, deoarece mai mult tesut gras face celulele mai rezistente la insulina.

Studiile sugerează că o dietă pe bază de plante are beneficii. Asta pentru că plantele au un conținut mai scăzut de grăsimi saturate decât alimentele de origine animală, ceea ce crește nivelul de colesterol și riscul de a dezvolta diabet de tip 2.

O dietă pe bază de plante te poate ajuta să slăbești

Riscul de obezitate scade atunci când schimbi o dietă bogată în carne cu una pe bază de plante. Pe scurt: Consumatorii de plante tind să cântărească mai puțin, chiar dacă acesta nu este întotdeauna obiectivul numărul 1.

IMC mediu pentru vegani a fost de 23,6, în timp ce pentru nevegetarieni, acesta a fost de 28,8, ceea ce se califică drept supraponderal.

Mâncatul mai multor plante vă poate ajuta să scăpați de kilograme.

Urmând o dietă pe bază de plante pe termen lung te poate ajuta să trăești mai mult

Toate celelalte beneficii potențiale enumerate aici se transformă într-unul major: trăiește mai mult. Studiul Journal of the American Heart Association a constatat că o dietă pe bază de plante scade riscul tuturor cauzelor de mortalitate cu 25%.

Și dincolo de asta, nivelurile de protecție cresc dacă rămâneți cu alimente sănătoase pe bază de plante. Un studiu publicat în aprilie 2018 în The Journal of Nutrition a constatat că consumul de alimente sănătoase din plante în comparație cu cele nesănătoase extinde acel strat de protecție cu încă 5%. Pentru a determina alimentele vegetale sănătoase, cercetătorii au atribuit diferitelor produse non-animale un scor între 1 și 17. Alimentele mai puțin sănătoase – cum ar fi sifonul, prăjitura și pâinea albă – deși fără carne, au primit un scor scăzut; Între timp, alimentele vegetale mai sănătoase – cum ar fi cerealele integrale, legumele și fructele – au primit un scor mai mare.

Se poate reduce riscul de cancer

După cum am văzut, respectarea unei diete pe bază de plante are multe beneficii pentru sănătate, dar poate ajuta la prevenirea cancerului? Cercetările sugerează că răspunsul ar putea fi da. Institutul American pentru Cercetarea Cancerului spune că cea mai bună modalitate de a obține nutrienți de protecție împotriva cancerului, inclusiv fibre, vitamine, minerale și substanțe fitochimice, este să consumați o dietă bogată în legume, fructe, cereale, fasole, nuci, semințe și unele alimente de origine animală.

Îmbunătățește nivelul de colesterol

Colesterolul ridicat poate duce la depozite de grăsime în sânge, care pot restricționa fluxul sanguin și pot duce la atac de cord, accident vascular cerebral sau boli de inimă.  

O dietă sănătoasă poate ajuta la menținerea sub control a nivelului de colesterol. Mai exact, trecerea de la o dietă plină cu produse de origine animală la una care este în principal pe bază de plante poate scădea colesterolul LDL („rău”) cu între 10 și 15 la sută, în timp ce cei care urmează o dietă vegană strictă își pot reduce colesterolul LDL cu până la 25 de procente. la sută.

Reduce la minimum riscul de accident vascular cerebral

Riscul de accident vascular cerebral crește dacă aveți hipertensiune arterială, sunteți supraponderal, aveți diabet sau boli de inimă, aveți colesterol ridicat.

După cum s-a menționat mai sus, cei mai mulți dintre acești factori de risc pot fi înlăturați urmând o dietă pe bază de plante și luând alegeri sănătoase pentru un stil de viață. La urma urmei, jumătate din accidente vasculare cerebrale pot fi prevenite.  

O modalitate simplă de a reduce riscul este prin creșterea aportului de fructe și legume. Cei mai mari consumatori de fructe și legume au avut un risc cu 21% mai mic de accident vascular cerebral decât cei care au consumat cel mai puțin, potrivit unui studiu publicat în iunie 2014 în Stroke.

Creșterea aportului de plante  poate menține creierul puternic

Beneficiile fiziologice ale unei diete pe bază de plante sunt multe, dar există și unele posibile pe plan mental.

„Există cercetări convingătoare care examinează dietele pe bază de plante și rolul lor în încetinirea progresiei bolii Alzheimer”, spune Feller. O revizuire a nouă studii, publicată în 2017 în Frontiers in Aging Neuroscience, a constatat că consumul a 100 de grame de fructe și legume în plus pe zi (aproximativ o jumătate de cană) a dus la o reducere cu 13% a riscului de afectare cognitivă și demență.

Motivul probabil: Fructele și legumele sunt bogate în polifenoli, pentru care un articol publicat în august 2018 în Note nutritive se află în fructe, legume și cereale integrale (alias, pietrele de temelie ale unei diete pe bază de plante). Polifenolii pot ajuta la încetinirea progresiei bolii Alzheimer și pot ajuta la inversarea declinului cognitiv, potrivit unei recenzii publicate în 2014 în Current Pharmaceutical Biotechnology.