Cărbunii de grătar sunt toxici și pun în pericol sănătatea. Îți spunem și de ce

Avertismentul specialiștilor este clar: Cărbunii de grătar sunt toxici și pun în pericol sănătatea, iar dacă ținem la integritatea noastră fizică, bine ar fi să nu-i mai folosim. Conform statisticilor, de 1 Mai în România s-au consumat 18 milioane de mici, ceea ce înseamnă că jumătate dintre români s-au delectat cu acest preparat.

Ce nu au înțeles, încă, toți acești români este că mangalul sau cărbunele pe care îl folosesc în prepararea grătarului este toxic.

Cărbunii de grătar sunt toxici și pun în pericol sănătatea. Îți spunem și de ce

Medicii și specialiștii în nutriție spun că pentru o alimentație sănătoasă, carnea la grătar este recomandarea numărul 1. Ce facem, însă, cu acești cărbuni de grătar care o compromit definitiv. Mangalul se face prin arderea lemnului în lipsa oxigenului. Se încălzește foarte rapid (aprox. 10 sau 15 minute) și poate găti mâncarea în câteva secunde, rumenind suprafața și parfumând-o cu aroma de fum de lemn pur. Doar că, tot acești cărbuni de grătar, susțin jurnaliștii de la shiu.ro, conțin compuşi chimici denumiţi amine heterociclice care formează acea crustă pe carne, atât de gustoasă. În urma studiilor efectuate s-a demonstrat faptul că acest element chimic poate provoca cancer pancreatic, cancer de prostată sau cancer de colon.

Tocmai de aceea, se recomandă lemnul pentru grătar și nu cărbunii.

VĂ RECOMANDĂM ȘI: Asta-i culmea! Un tânăr din București a furat moaștele Sfântului Ioan Gură de Aur. Îl ”bate” pe cel din Medgidia care a luat locomotiva din gară

„Dacă țineți la sănătatea voastră, nu faceți grătar cu cărbuni. Huila are 6 milioane de ani. Cărbunele care se vinde are nevoie de cel puțin 100 de ani de perioadă de incubație. Ăla e carbon, care intrând în carne, e cancer. De aceea este de preferat lemnul”, a povestit la un podcast Miron Cozma, cel poreclit „Luceafărul Huilei” și fost lider al minerilor.

„Dar cărbunele nu înseamnă doar carbon, ci şi benzen, xilen. Ce sunt astea? Sunt compuşi pe care îi găsim în benzine, aceste substanţe dau gradul foarte mare cancerigen al ţigărilor şi, la grătar făcut pe cărbune, se vor regăsi în carne!”, explică și prof. univ. dr. ing. Ștefan Voicu din cadrul Facultății de Chimie Aplicată.