Cea mai sănătoasă legumă din lume. Se găsește și în România

Un studiu american a clasificat legumele și fructele în funcție de nutrienții pe care-i conțin, esențiali pentru sănătate. Cercetătorii au descoperit cea mai sănătoasă legume din lume, care a obținut scorul perfect de 100. Nu e un aliment exotic sau scump și se găsește și în magazinele din România.

Cea mai sănătoasă legumă din lume

Un studiu Centrului pentru Controlul și Prevenirea Bolilor din SUA a analizat peste 40 de fructe și legume considerate „powerhouse” (n.r. alimente asociate cu reducerea riscului de boli cronice).

Rezultatele au arătat că legumele din familia cruciferelor și cele cu frunze verzi domină topul, în timp ce fructele și legumele precum morcovii, roșiile sau citricele au scoruri mai mici.

Năsturelul este considerat cea mai „densă nutritiv” legumă din lume, conform acestui clasament. Această plantă cu frunze verzi, cu un gust ușor picant, a depășit varza chinezească, mangoldul, frunzele de sfeclă și spanacul, Mirror.

Face parte din familia Brassicaceae, fiind înrudită cu varza, kale, ridichea și muștarul. Numele său latin, „Nasturtium officinale”, poate fi tradus aproximativ ca „răsucitor de nas”, probabil o referire la gustul său puternic și picant.

Deși nu este folosit frecvent în multe țări, în Marea Britanie este cultivat și consumat de sute de ani, existând chiar și un festival dedicat în orașul Alresford din Hampshire, considerat „capitala năsturelului din Marea Britanie”.

Dr. Amy Lee, specialist în nutriție, a declarat că năsturelul are numeroase beneficii pentru sănătate. Este bogat în vitamina A și potasiu, chiar mai mult decât salata obișnuită.

De asemenea, conține vitamina C, calciu, fier, vitamina E, vitamina K și vitamina B6.

Ce poți găti cu năsturel

Năsturelul este folosit cel mai adesea ca ingredient de bază pentru salate și supe. Dar poți prepara și un pesto delicios din năsturel, într-un timp mai scurt decât cel necesar pentru a fierbe pastele.

În România, năsturelul se găsește în mai multe supermarketuri și prețul variază între 7 și 10 lei.

Lista CDC cu cele mai sănătoase fructe și legume din lume

Acest tabel clasifică alimentele în funcție de scorul lor de densitate nutrițională (din 100).

Năsturel 100
Varza chinezească 91,99
Mangold 89,27
Frunze de sfeclă 87,08
Spanac 86,43
Cicoare 73,36
Salată verde 70,73
Pătrunjel 65,59
Salată română 63,48
Varza crețată 62,49
Frunze de nap 62,12
Frunze de muștar 61,39
Andivă 60,44
Arpagic 54,80
Varza crețată 49,07
Păpădie 46,34
Ardei roșu 41,26
Rucola 37,65
Broccoli 34,89
Dovleac 33,82
Varza de Bruxelles 32,23
Ceapă verde 27,35
Cvabă 25,92
Conopidă 25,13
Varza 24,51
Morcovul 22,60
Roșia 20,37
Lămâia 18,72
Salata iceberg 18,28
Căpșuna 17,59
Ridichea 16,91
Dovleacul de iarnă (toate soiurile) 13,89
Portocala 12,91
Lămâie verde 12,23
Grapefruit (roz și roșu) 11,64
Rutabaga 11,58
Napi 11,43
Mure 11,39
Praz 10,69
Cartof dulce 10,51
Grapefruit (alb) 10,47