Nobu, hotelul de lux deschis de Robert de Niro în Santorini, este considerat în acest moment cel mai luxos din mica insluna grecească. Inaugurat la începutul acestei veri, hotelul a fost în permanență aproape plin, deși prețul unei camere pornește de la 1000 de euro.
Nobu este un nume în ascensiune în ceea ce privește hotelurile de lux, dar este deja bine cunoscut în lumea restaurantelor ca un lanț internațional de restaurante de sushi de ultimă generație.
Brandul, care a fost fondat în urmă cu peste 25 de ani, a început în Los Angeles, cu primul restaurant al bucătarului japonez Nobu Matsuhisa, numit Nobu. Actorul De Niro a mâncat la restaurant și s-a îndrăgostit de abordarea inovatoare a lui Matsuhisa cu privire la bucătăria japoneză.
El a propus o afacere cu Matsuhisa care presupunea deschiderea împreună a unui restaurant din Manhattan. Matsuhisa, un autoproclamat perfecționist, a respins ceea ce pentru mulți ar părea o afacere o dată în viață, deoarece a simțit că restaurantul său din Los Angeles, deși de succes, nu era încă perfect. El a vrut să se asigure că primul său restaurant funcționează la maxim înainte de a se extinde.De Niro a respectat respingerea bucătarului și și-a păstrat oferta deschisă.
Când a fost pregătit, Matsuhisa a acceptat oferta actorului și cei doi au deschis împreună restaurantul Manhattan. Apoi s-au extins în afara SUA – deschizând restaurante de lux în întreaga lume, în orașe precum Mexico City, Beijing și Istanbul.
După succesul în domeniul restaurantelor, perechea, împreună cu omul de afaceri Meir Teper, s-au extins în hoteluri în 2013. Cel mai recent proiect al lor, în Santorini, Grecia, este al 26-lea hotel Nobu din lume și al zecelea din Europa.
Situat în satul Imerovigli, care oferă unele dintre cele mai frumoase vederi ale întregii insule, Hotelul Nobu are un restaurant Nobu, un centru spa de lux și un centru de fitness.
De asemenea, vizitatorii se pot bucura de soare în piscina infinită pe două niveluri a hotelului sau se pot relaxa în vile cu piscină, care oferă vederi uimitoare la mare.
Inspirați de arhitectura locală emblematică găsită pe tot teritoriul Santorini, arhitecții au proiectat Nobu folosind albastru și alb și teme clasice care sunt comune pe insulă.