Doar unul din doi români mai lasă bacșiș la ieșirea în oraș. Studiul care arată situația financiară din țară
Doar unul din doi români mai lasă bacșiș la ieșirea în oraș, în condițiile în care în perioada pre-pandemie, un procent covârșitor, de 90% dintre românii care apelau la serviciile unităților HoReCA, obișnuiau să lase bacșiș.
Anul trecut, în 2022, procentul s-a redus drastic, până la 50%, potrivit unui studiu realizat în cadrul industriei de profil.
Calitatea produselor este caracteristica cea mai căutată de români atunci când apelează la serviciile unei unități din domeniul HoReCa.
Doar unul din doi români mai lasă bacșiș la ieșirea în oraș. Trei ani cu provocări multiple
După o perioadă definită de pandemie, criză energetică și financiară, război la graniță și creștere a inflației, doar 50% dintre români au mai lasăt bacșiș în 2022, atunci când au ieșit în oraș, arată un studiu realizat de HospitalityCultureResearch.
Atunci când vine vorba de locația HoReCa preferată, 93% dintre români apreciază calitatea produselor, 90% apreciază calitatea servirii iar 85% apreciază diversitatea produselor.
Pe de altă parte, doar 45% dintre români sunt interesați ca restaurantul preferat să propună diverse oferte și discounturi, sau ca prețurile produselor să fie mai mici decât cele practicate de competitori, arată sursa citată.
Pentru a veni în întâmpinarea noii generații de antreprenori HoReCa, HospitalityCulture Institute lansează un nou program de accelerare dedicat ownerilor de restaurante, baruri și cafenele, se arată într-un comunicat de presă.
”Deschiderea unui business în HoReCa pare, la prima vedere, o cale ușoară și boemă de a deveni antreprenor. Mulți din românii care reușesc să economisească bani de-a lungul anilor s-au gândit cel puțin o dată să-și deschidă o cafenea, un bar sau un restaurant.
În realitate, businessurile din HoReCa vin la pachet cu o serie de provocări specifice, greu de identificat din exterior. Aici intervine rolul nostru: Îi expunem pe antreprenorii aflați la început de drum la workshopuri și întâlniri de mentorat susținute de peste 60 de antreprenori și specialiști de top din HoReCa.
Cumulat, vorbim de sute de ani de experiență la care vor avea acces participanții acceptați în program. Astfel, evită greșeli costisitoare și învață bunele practici din industrie.
Totodată, networkingul, întâlnirile de finanțare și acces preferențial la celelalte evenimente HospitalityCulture Institute reprezintă beneficii importante de care s-au bucurat toți cei care au absolvit programele noastre de accelerare.”, a declarat Robert Agarici, Project Manager F&B Business Accelerator.
Printre temele abordate în cadrul programului de accelerare se numără: procese și proceduri în bucătărie, procese și proceduri în HR, achiziții și supplychain, atragere de forță de muncă asiatică, ingineria meniului, inovarea meniului, managementul rezervărilor și altele.
