Fructul obișnuit care conține peste 1.600 de compuși care îmbunătățesc sănătatea creierului, inimii și intestinelor. Se consumă mai ales proaspăt

Strugurii proaspeți conțin un amestec puternic de peste 1.600 de compuși care sunt benefici pentru sănătatea inimii, creierului, pielii și intestinelor. Noi dovezi sugerează că aceștia merită recunoașterea oficială ca superaliment, cu beneficii chiar și la nivel genetic, arată Science Daily prezentând un studiu recent.

Fructul obișnuit care conține peste 1.600 de compuși care îmbunătățesc sănătatea creierului, inimii și intestinelor. Se consumă mai ales proaspăt

Bogat în polifenoli și susținut de știință, strugurii sunt redefinit ca un adevărat superaliment cu beneficii pentru sănătate la nivel de organism, chiar și genetic.

Un nou articol apărut în numărul actual al revistei Journal of Agriculture and Food Chemistry explorează conceptul de „superalimente” și susține că strugurii proaspeți au câștigat o poziție proeminentă în familia superalimentelor. Autorul, cercetătorul de renume în domeniul resveratrolului și al cancerului, John M. Pezzuto, Ph.D., D.Sc., decan al Facultății de Farmacie și Științe ale Sănătății de la Western New England University, prezintă o serie de dovezi care susțin punctul său de vedere cu privire la această problemă, arată Science Daily.

Fructul obișnuit care conține peste 1.600 de compuși care îmbunătățesc sănătatea creierului, inimii și intestinelor

După cum se menționează în articol, termenul „superaliment” este un cuvânt comun, fără o definiție oficială sau criterii stabilite. Superalimentele obișnuite fac de obicei parte din dieta mediteraneană și sunt, în general, bogate în compuși naturali din plante care sunt benefici pentru sănătatea omului. Pezzuto abordează în detaliu tema mai largă a superalimentelor, apoi prezintă argumente științifice în favoarea strugurilor, menționând că strugurii proaspeți sunt subestimați în acest domeniu și adesea nu sunt incluși în lista altor alimente similare, cum ar fi fructele de pădure.

Strugurii sunt o sursă naturală de peste 1.600 de compuși, inclusiv antioxidanți și alți polifenoli, cum ar fi flavonoide, antocianidine, catechine, acizi fenolici, resveratrol și multe altele. Polifenolii sunt responsabili pentru beneficiile strugurilor asupra sănătății, prin activitatea antioxidantă și influențarea proceselor celulare. Efectele biologice sunt generate de strugurele întreg și de matricea unică a acestor compuși din interiorul său, nu de un singur component.

Ce arată studiile clinice

Peste șaizeci de studii revizuite de colegi au fost publicate în literatura științifică despre struguri și sănătate. Rolul strugurilor în sănătatea cardiovasculară este bine stabilit, incluzând promovarea relaxării vaselor de sânge și a circulației sănătoase, precum și modularea nivelului colesterolului.

Studiile clinice arată, de asemenea, că strugurii susțin sănătatea creierului (ajută la menținerea metabolismului creierului sănătos și au efecte benefice asupra cogniției), sănătatea pielii (rezistență sporită la radiațiile UV și la deteriorarea ADN-ului din celulele pielii), sănătatea intestinului (modularea microbiomului intestinal și creșterea diversității în intestin) și sănătatea ochilor (efect asupra retinei prin creșterea densității optice a pigmentului macular). În cele din urmă, în domeniul nutrigenomicii – studiul alimentelor asupra expresiei genelor în organism – s-a demonstrat că consumul de struguri modifică în mod pozitiv expresia genelor în sistemele relevante ale organismului. Pezzuto sugerează că aceste activități la nivel genetic sunt probabil forța motrice din spatele beneficiilor strugurilor pentru sănătate.

„Dr. Pezzuto demonstrează că, pe baza datelor științifice, strugurii sunt într-adevăr un superaliment și ar trebui recunoscuți ca atare”, a declarat Ian LeMay, președintele California Table Grape Commission, „și sperăm că utilizarea acestei denumiri în asociere cu strugurii va deveni o practică obișnuită. Din fericire, indiferent dacă sunt consumați pentru sănătate sau pur și simplu pentru plăcere, ca gustare sănătoasă, strugurii din California sunt un câștig pentru consumatori.”