Greșeli frecvente când coci prăjituri la cuptor. Ce să iei în considerare
Este ideal să afli câteva greșeli frecvente atunci când coci prăjituri la cuptor. Rezultatul final trebuie să fie pe măsura așteptărilor tale, iar acest lucru este posibil dacă urmezi anumiți pași esențiali.
Uneori prăjiturile nu ies așa cum ne-am dori de fapt. Iată că există greșeli care ne compromit rezultatele mult dorite. Însă, cu toate acestea, este important să ții cont de pași simpli, dar extrem de utili. Nu vei mai avea probleme și vei deveni un adevărat maestru al deserturilor.
Greșeli frecvente când coci prăjituri la cuptor
Nu cerneți făina
Una dintre cele mai comune greșeli. Țineți cont de faptul că făina trebuie cernută de cel puțin două ori. Acest ingredient joacă un rol foarte important în formarea blatului la prăjituri. În cazul în care nu este cernută, poate să aibă cocoloașe și să arate inestetic. Mai mult decât atât, există posibilitatea să nu crească așa cum ne dorim, potrivit Libertatea.
Nu amestecați de-ajuns în compoziție
Toate ingredientele pe care le folosiți trebuie să fie bine amestecate înainte de a pune în forma de prăjituri și transferată la cuptor. Făina de jos, de la baza bolului, trebuie să fie bine absorbită.
Se amestecă prea mult compoziția
Ei bine, iată că nici prea mult nu trebuie amestecată. Întotdeauna veți amesteca de jos în sus. Dacă amesteci prea mult în compoziție, atunci blatul poate să prezinte anumite modificări în timpul coacerii. Va fi un blat mic și nu unul pufos, așa ne dorim, desigur.
Nu nivelați aluatul în tavă
După ce ați pus aluatul în tavă, înainte de a băga la cuptor, trebuie să fie foarte bine nivelat. Cel mai indicat este să faci acest lucru cu o pensulă sau, bineînțeles, cu un alt instrument de care să te folosești și care să te ajute în acest sens. În momentul în care este coaptă, va avea un aspect frumos, uniform, iar crema va arăta perfect, așezându-se minunat.
Deschideți ușa cuptorului prea des și prea devreme
Este indicat să nu deschideți ușa cuptorului în primele 20 de minute. Chiar și după aceea nu trebuie să o deschideți de prea multe ori. De îndată ce deschideți mult prea des ușa cuptorului se produc variații de temperatură, iar acest lucru duce la afectarea compoziției. Practic, nu va mai crește, nu se va mai umfla atât de mult.
Blatul este scos prea repede
Dacă scoateți blatul mult prea repede posibil chiar să se lase. Înainte de a-l scoate din cuptor, faceți testul cu scobitoarea. Chiar dacă la exterior blatul poate să fie făcut, rumen, dar la interior ar putea fi crud. Puneți în mijlocul aluatului o scobitoare, iar dacă este curat atunci când scoateți, înseamnă că este gata. În altă ordine de idei, dacă este umed, atunci mai trebuie să stea la cuptor.
Tăiați blatul când este cald
Întotdeauna așteptați să se răcească foarte bine și abia apoi îl puteți tăia. Altfel, s-ar putea lăsa, lipi de tavă etc.
