Idei de preparate cu lobodă. Vedeta primăverii în gastronomie
Sunt multe idei de preparate cu lobodă pe care le puteți face acasă. Mai mult decât atât, se pare că este una dintre vedetele primăverii în gastronomie.
Mai jos aveți câteva dintre faimoasele preparate care au la bază loboda, o legumă foarte sănătoasă, cu puține calorii. Spor la treabă!
Idei de preparate cu lobodă
Ciorbă de lobodă
Veți avea nevoie de:
- șase legături de lobodă
- o ceapă
- doi morcovi
- un păstârnac
- o rădăcină de pătrunjel
- o jumătate de țelină
- trei cartofi medii
- patru linguri de ulei
- două-trei linguri de bulion
- un dovlecel mai mare sau doi mai mici
- un ardei
- sare după gust
- zeama de la o lămâie
- 600 grame de fasole verde (puteți folosi și din cea de la borcan)
- o rădăcină de leuștean
Curățați și spălați legumele. Tăiați-le în cubulețe. Puneți apă într-o oală la fiert. După ce ați tocat aceste legumele, le adăugați acolo. Între timp, tocați ceapa mai mărunt. Într-o tigaie, adăugați uleiul, iar când s-a încins, puneți ceapa. Amestecați și lăsați trei minute. Apoi, turnați bulionul. Amestecați mai lăsați 2-3 minute și adăugați în ciorbă. Puteți curăța și tăia cartofii în cubulețe potrivite. Adăugați în ciorbă.
Când sunt pe jumătate fierți, puneți și dovleceii, care, la fel, tăiați cubulețe potrivite. Puneți sare după gust. În ultimele zece minute, tocați ardeiul și puneți-l și pe el, alături de fasolea verde, dar și zeama de lămâie. Între timp spălați foarte bine loboda. Tăiați-o, dar nu foarte mărunt, ci mai mare. Puneți în ciorbă și opriți focul. Lăsați 10 minute și adăugați leușteanul tocat mărunt.
Salată de lobodă
Veți avea nevoie de:
- lobodă
- ulei de măsline
- zeamă de lămâie
- ridichi
- sare
- piper
Spală foarte bine loboda, taie sau rupe în bucăți mai mare și pune într-un bol. Ulterior, adaugă ulei de măsline, zeamă de lămâie, sare și piper. Ridichile le tai cât de mici sau mari dorești. Pune în funcție de preferințe. Amestecă toate ingredientele și servește-o ca atare sau alături de alte preparate, feluri principale.
Lobodă cu leurdă la tigaie
Veți avea nevoie de:
- cinci legături de lobodă
- o legătură de leurdă
- trei linguri de ulei de măsline
- sare după gust
- piper după gust
- trei linguri de unt
- o jumătate de cană de apă sau, și mai bine, supă de legume
Pentru început trebuie să spălați foarte bine leurda și loboda. Apoi, într-o tigaie puneți uleiul la încins și adăugați leurda. Lăsați-o un minut, două și puneți loboda. Amestecați foarte bine, puneți untul, iar când s-a topit turnați și supa de legume. Potriviți de sare și de piper, amestecați foarte bine și lăsați la foc mic până când se mai evaporă din apă. Delicios alături de alte preparate sau simple. Puteți servi cu chifteluțe de post sau multe altele.
