Imunitatea începe în farfurie. Nutriționistul Teodor Mălăncioiu, despre ce ar trebui să mâncăm ca să ne ferim de boli în sezonul rece

În sezonul rece, răcelile și virozele sunt aproape la ordinea zilei, însă specialiștii atrag atenția că un sistem imunitar puternic se construiește zi de zi, prin alegeri alimentare corecte. Am dezbătut acest subiect interesant cu nutriționistul Teodor Mălăncioiu, profesor de sport, specialist în nutriție și fondatorul proiectului FastFit2424, pentru a afla, în exclusivitate, care sunt cele mai eficiente strategii alimentare pentru întărirea imunității, mituri frecvente și obiceiuri aparent inofensive care ne pot slăbi apărarea naturală a organismului.

Alimentația echilibrată, somnul și gestionarea stresului pot face diferența între îmbolnăviri repetate și un organism care să facă față schimbărilor drastice de temperatură.

Teodor Mălăncioiu, despre cum ne putem ajuta sistemul imunitar pe perioada sezonului rece

1. Ce alimente susțin cel mai mult imunitatea în sezonul rece?

În zilele de toamnă și de iarnă, organismul ajunge să fie mult mai expus în fața infecțiilor, iar alimentația este cea care devine un aliat puternic. Ce trebuie să știm însă este că nu toate alimentele sănătoase sunt neapărat și un boost pentru imunitate.

„În sezonul rece, sistemul imunitar are nevoie de alimente bogate în vitamine, minerale și antioxidanți. Legume și fructe colorate; usturoi și ceapă; peștele gras pentru vitamina D și omega 3; nucisi semințe dar și alimente fermentate pentru flora intestinală cum ar fi varză murată; kefir; iaurt”, a explicat nutriționistul.

2.  Cât de mult contează alimentația zilnică în comparație cu suplimentele?

Mulți oameni apelează rapid la suplimente atunci când simt că imunitatea le scade. Dar pot acestea să înlocuiască o alimentație corectă?

„Alimentația zilnic acoperă un necesar zilnic de macronutrienti și micronutrienti foarte mare. Suplimentele au rolul secundar și ajută acolo unde există un anumit deficit”, a completat Teodor Mălăncioiu.

3. Există nutrienți „vedetă” pentru imunitate (vitamina D, zinc, seleniu etc.)?

Vitamina D, zincul sau seleniul sunt intens promovate pentru susținerea imunității. Însă sunt ele suficiente de unele singure sau este nevoie de completare? Nutriționistul explică ce nutrienți sunt cu adevărat esențiali și cum pot fi obținuți corect din alimentație.

„Fiecare aliment are beneficiile sale dar sunt câteva speficice pentru imunitate. Pentru vitamina D aș folosi peștele gras, gălbenușul din ou, ficatul. Vitamina C și anume citricele. Seleniul cu rol antioxidant îl găsim în nuci braziliene, fructe de mare, peste, cereale integrale. Zincul cu semințele de dovleac, ouă, carne de vită, Vitamina A cu cartof dulce, morcov , spanac”, a conchis fondatorul programului fastfit2424.

4. Cum putem stimula imunitatea copiilor prin alimentație?

Este de notorietate faptul că în categoria de risc locul principal este ocupat de copii. În colectivități precum grădinițe, școli, creșe sau locuri de joacă, riscul de îmbolnăvire este deosebit de mare.

„Mese regulate zilnic, gustări bogate fructe și legume; nuci; migdale; semințe cu grăsimi sănătoase. 
Folosirea unor proteine de calitate și evitat cât de mult zahărul și alimentele procesate”, mai spune Teodor.

5.  Ce obiceiuri alimentare ne scad, de fapt, imunitatea fără să ne dăm seama?

Unele alegeri alimentare aparent banale pot afecta negativ sistemul imunitar pe termen lung.

„Aș începe cu consumul de alimente bogate în zahăr și mesele neregulate. Consumul de alcool și deshidratarea. Lipsa mișcării”, explică nutriționistul.

6. Este adevărat că alimentele fermentate au un rol esențial pentru sistemul imunitar?

Tot mai multe studii vorbesc despre legătura dintre sănătatea intestinală și imunitate. Alimentele fermentate sunt adesea recomandate, dar nu toată lumea știe de ce.

„Da, este adevărat. Alimentele fermentate ajută la menținerea unui microbion intestinal echilibrat, ceea ce duce la o imunitate mai bună. Folosim varză murată, chefir, iaurt natural, murături în saramură”, potrivit lui Teodor Mălăncioiu.

7. Cum afectează somnul și stresul răspunsul imunitar al organismului?

Imunitatea nu depinde doar de ce mâncăm, ci și de stilul nostru de viață. Somnul insuficient și stresul cronic pot anula efectele unei diete bune.

„Ambele duc la un cortizol mărit, cortizolul după cum bine știm este hormonul stresului și slăbește imunitatea. Ar trebui să ne odihnim și să gestionăm cum știm mai bine stresul”, mi-a explicat specialistul în nutriție.

8. Ce ar trebui să mâncăm în primele zile de răceală sau gripă?

„Sunt recomandate supe calde , citrice, multe lichide”.

9.  Ce băuturi calde sunt cu adevărat benefice pentru imunitate?

Ceaiurile calde sunt primele la care apelăm atunci când ne îmbolnăvim, însă nu toate au efect rapid în sprijinul imunității.

„Ceaiuri de ghimbir cu rol antiinflamator în care să adăugăm și lămâie . Ceaiul de măceșe bogat în vitamina C și ceaiul de turmeric , un antioxidant puternic”, explică nutriționistul.

10. Dacă ar fi să recomanzi o „cură alimentară” pentru întărirea imunității, cum ar arăta?

Mulți caută soluții rapide pentru a-și întări imunitatea înainte de sezonul rece. Cu toate acestea însă, nutriționistul Teodor Mălăncioiu propune o abordare realistă și echilibrată, bazată pe alimentație, nu pe diete drastice.

„Nu aș recomandă o cură alimentară ci mai degrabă un stil alimentar cât mai sănătos care să includă 3 mese și 2 gustări sănătoase, folosind alimente de calitate plus hidratare adecvată și mișcare ocazională”, a încheiat Teodor Mălăncioiu.