LIFESTYLE

Pericolul neștiut din ceapa călită. Toate rețetele românești o folosesc, dar nu e așa de sănătoasă

Pericolul neștiut din ceapa călită. Toate rețetele românești o folosesc dar nu e așa de sănătoasă
sursa foto: delabogdana.wordpress.com

Există un pericol pentru sănătate în ceapa călită, cu toate că nimeni nu poate rezista gustului și mirosului pentru această bază a mâncării regăsită în cele mai multe rețete românești, pornind de la supe și ciorbe, până la tocănițe, sarmale și alte delicatese.

Pericolul neștiut din ceapa călită. Toate rețetele românești o folosesc, dar nu e așa de sănătoasă

Puțină lume știe faptul că ceapa prăjită nu este tocmai bună pentru sănătatea noastră, deși este nelipsită din toate felurile de mâncare gătite de români. Ceapa călită în ulei poate fi o adevărată bombă calorică, la fel ca toate alimentele prăjite puternic. În plus, legumele prăjite își pierd din elementele nutriționale. Pe lângă mirosul puternic care persistă ore bune, ceapa prăjită este extrem de nesănătoasă, la fel ca toate alimentele prăjite.

O variantă mai sănătoasă este cea folosită de asiatici, de chinezi care gătesc la Wok cu mai puțin ulei, însă și acolo călitul legumelor se face la temperaturi extrem de ridicate, lucru care din nou nu este sănătos. În general legumele sunt sănătoase fie crude, fie fierte. Ceapa într-o salată este o adevărată minune pentru sănătate, față de ceapa călită. Ceapa conține vitamina A, B6, C și E dar și minerale precum sodium, potasiu și multe altele, scrie Cancan.

Cum călești corect ceapa, ca să nu se ardă

Majoritatea rețetelor încep cu călirea cepei. A căli înseamnă a prăji ceva rapid într-o cantitate mică de grăsime. Dar dacă rețeta spune să călești ceapa „până când devine translucidă”, o poți arde, devenind și mai periculoasă pentru sănătate. Totuși, mulți oameni fac o greșeală atunci când călesc ceapa este că o prăjesc la foc repede, până când devine maronie sau se arde. Când marginile bucăților de ceapă se schimbă în maro, atunci ceapa deja e prea prăjită.

Întotdeauna începe să călești ceapa cu un vârf de cuțit de sare pentru a scoate lichidul, ceea ce ajută la înmuierea cepei. Ceapa se va găti în ritmuri diferite, în funcție de factori precum dimensiunea tigăii, din ce este făcută, ce fel de ceapă folosești și la ce fel de foc.

Se încălzește tigaia și se adaugă ceapa. Asigură-te că ai ales o tigaie care să țină bine ceapa, dar care să lase suficient spațiu pentru a amesteca. Așează tigaia pe aragaz la foc mediu și adaugă uleiul sau untul, în funcție de ce spune rețeta. Adaugă apoi ceapa împreună cu un vârf de cuțit de sare. Gătește ceapa menținând o căldură suficient de mare pentru a o găti, dar nu atât de mare încât să înceapă să se rumenească.

[email protected] Toma Enescu are o pasiune pentru presă, poezie și politică. Îi place să fie informat și este mereu la curent cu ce se întâmplă în spațiul ... vezi toate articolele
Parteneri
Profesor de la Universitatea București, îmbrăcat în femeie în fața studenților. Postarea devenită virală pe internet
Profesor de la Universitatea București, îmbrăcat în femeie în fața studenților. Postarea devenită virală pe...
Aceasta este cea mai veche gară din lume. Are peste 200 de ani și sute de mii de turiști o vizitează
Aceasta este cea mai veche gară din lume. Are peste 200 de ani și sute...
Ion Cristoiu: Joe Biden a fost victima unui complot din partid. Va fi obligat să demisioneze şi de la Casa Albă. Kamala Harris se comportă deja ca succesoare. Trump nu va câştiga
Ion Cristoiu: Joe Biden a fost victima unui complot din partid. Va fi obligat să...
Cum poți păstra boabele de cafea proaspete timp de 12 luni. Trucul pe care trebuie să-l știe iubitorii de cafea
Cum poți păstra boabele de cafea proaspete timp de 12 luni. Trucul pe care trebuie...
De ce s-a despărțit, de fapt, Adriana Bahmuțeanu de George. Adevăratul MOTIV. Nu a putut trece peste asta. ''E păcat!''
De ce s-a despărțit, de fapt, Adriana Bahmuțeanu de George. Adevăratul MOTIV. Nu a putut...
Vacanța în Grecia a unor români s-a transformat într-un coșmar. Au ajuns la cazare, dar au descoperit că nu unde să doarmă
Vacanța în Grecia a unor români s-a transformat într-un coșmar. Au ajuns la cazare, dar...
Criză la nivel global provocată de o eroare de funcţionare a mii de sisteme Microsoft. Bănci, posturi TV, companii aeriene cad unele după altele şi au operaţiunile blocate. Cine este responsabil
Criză la nivel global provocată de o eroare de funcţionare a mii de sisteme Microsoft....
Cine este femeia din Râmnicu Vâlcea care a reuşit să transforme un magazin deschis în anii '90 într-un imperiu cu 120 de magazine, fabrici şi afaceri de sute de milioane de lei
Cine este femeia din Râmnicu Vâlcea care a reuşit să transforme un magazin deschis în...
Stațiunea din România unde turiștii nu vor să meargă. E foarte populară, dar condiții sunt oribile
Stațiunea din România unde turiștii nu vor să meargă. E foarte populară, dar condiții sunt...
Cutremur total în UE. Ungurii au ajuns stăpânii Europei. S-a pus blocadă pe bani
Cutremur total în UE. Ungurii au ajuns stăpânii Europei. S-a pus blocadă pe bani
Problema care ne va goli buzunarele. Situația devine critică
Problema care ne va goli buzunarele. Situația devine critică
Alexandru Rafila a dat lovitura. Averea ministrului Sănătăţii a explodat după ce companiile unde avea sute de mii de lei investiţi au făcut spectacol pe bursă
Alexandru Rafila a dat lovitura. Averea ministrului Sănătăţii a explodat după ce companiile unde avea...
„Sunt unele luni în care nu îmi permit să am o relaţie. Şi nu câştig puţin”
„Sunt unele luni în care nu îmi permit să am o relaţie. Şi nu câştig...
Cum au fost păcăliți pensionarii. Abia acum s-a aflat
Cum au fost păcăliți pensionarii. Abia acum s-a aflat
Care este țara europeană cu cei mai mulți țigani? Nu, nu e România!
Care este țara europeană cu cei mai mulți țigani? Nu, nu e România!
Ce pensie vei primi dacă ai lucrat 15 ani cu carte de muncă
Ce pensie vei primi dacă ai lucrat 15 ani cu carte de muncă
Ținuta sclipitoare cu care Gina Pistol s-a afișat pe platourile de filmare de la MasterChef. ”Pur și simplu strălucești”
Ținuta sclipitoare cu care Gina Pistol s-a afișat pe platourile de filmare de la MasterChef....