Rețetă ardei umpluți de post. Nici n-o să-i diferențiezi de cei cu carne
Această rețetă de ardei umpluți de post este ideală pentru orice persoană. Pe lângă faptul ă se fac foarte rapid, sunt și gustoși.
Ce poate fi mai bun decât un preparat lejer, de vară, decât ardeii umpluți?! Nimeni nu cred că se dă înlături când vine vorba despre ei. Putem adăuga orice legume ne plac, care mai de care, pline de savoare.
Fie că vorbim de ardei roșii, de ardei galbeni sau de ardei verzi, nu trebuie decât să ne înarmăm cu ambiție și să trecem la treabă.
Rețetă ardei umpluți de post
Ingrediente
- opt ardei grași
- 150 de grame de orez cu bob rotund
- un morcov
- 6 cepe
- cinci linguri de ulei
- sare după gust
- piper după gust
- puțin cimbru
- un cartof
- 100 de grame de arpacaș sau bulgur
- 150-200 grame de ciuperci (pot fi proaspete sau la borcan)
- o legătură de pătrunjel
- o jumătate de ardei
- șase roșii
- 500-600 ml de suc de roșii
- 500 de ml de apă
Mod de preparare
Pentru început trebuie să spălați foarte bine ardeii și să scoateți cotoarele împreună cu semințele. Spălați și curățați și restul legumelor foarte bine: ceapa, morcovul, cartoful, jumătatea de ardei, roșiile (acestea le puteți lăsa acea coajă). Arpacașul trebuie spălat și el foarte bine.
Tocați foarte mărunt ceapa, morcovul, cartoful, ardeiul și roșiile în cubulețe mici. Într-o tigaie mai adâncă puneți uleiul la încins. Adăugați și ceapa. După aproximativ 2 minute, puneți și restul legumelor, inclusiv ciupercile. Amestecați foarte bine. Ideal e să lăsați pe foc cam în jur de 7-8 minute. La final, turnați orezul, arpacașul, sarea, piperul și cimbrul .Vor lua gustul tuturor legumelor.
Lăsați umplutura să se răcească pentru circa 15 minute. Nu uitați să puneți acum și verdeața tocată mărunt. Cu ajutorul unei lingurițe, puteți umple toți ardeii. Într-o cratiță așezați frumos ardeii. Peste ei adăugați sucul de roșii diluat cu apă. Lăsați-i să fiarbă la foc mic aproximativ o oră. Îi puteți găti și la cuptor. Poftă bună! Pot fi serviți alături de ardei iute.
