Rețetă cartofi dulci umpluți cu legume. Se fac la cuptor
Această rețetă de cartofi dulci umpluți cu legume se face extrem de ușor și este și foarte gustoasă. Va fi iubită de toate persoanele.
Mai jos v-am pregătit întreaga rețetă explicată pas cu pas pentru a înțelege mai bine despre ce vorbesc. Îmi place să propun și rețete mai simple pentru a le face curaj și celor mai puțin pricepuți sau obișnuiți în bucătărie. După ce veți încerca, cu siguranță vă va plăcea și veți mai dori să încercați.
Multe persoane aleg să adauge și carne tocată. Nu e nimic greșit în asta. Eu am propus doar cu legume pentru a fi ceva mai ușor, de vară, că tot sunt legumele proaspete.
Rețetă cartofi dulci umpluți cu legume
Ingrediente
- șase cartofi dulci
- șase linguri de ulei de măsline
- trei roșii
- două cepe
- un ardei iute
- boabe de fasole roșie
- porumb
- 100 g de brânză (după preferințe) sau cașcaval
- trei căței de usturoi
- sare după gust
- piper după gust
- boia dulce sau boia iute (cum preferați)
- o linguriță de coriandru
- jumătate de legătură de pătrunjel
Mod de preparare
Pentru început spălați foarte bine legumele. Într-o tavă puneți cartofii dulci și înțepați-i cu o furculiță. Transferați-i la cuptorul preîncălzit aproximativ o oră, până când sunt bine copți. În tot acest timp, puteți face umplutura. Tăiați foarte mărunt ceapa, roșiile și ardeiul iute.
Într-o tigaie mai înaltă, puneți uleiul de măsline, ceapa, ardeiul iute, sare și amestecați. Lăsați pe foc până se înmoaie ceapa. Puneți și fasolea roșie de la conservă, porumbul la fel, piper, coriandru și boia. Amestecați foarte bine și mai lăsați aproximativ cinci minute. Puneți roșiile, și pătrunjelul tocat mărunt.
Când sunt gata cartofii, lăsați-i să se răcească puțin și apoi tăiați-i în lungime. Aplatizați cât de bine puteți miezul pentru a face loc umpluturii. Că tot am vorbit de ea, e momentul să o punem. Nu înainte de a presăra peste cartofi puțină sare. Deasupra puneți și cașcaval sau brânză.
Băgați-i la cuptor pentru încă cinci minute. Pentru a da un plus de culoare, mai puteți adăuga când îi scoateți niște pătrunjel. Poftă bună!
