Rețetă ciorbă de burechițe. Un adevărat deliciu și ușor de preparat
Această rețetă de ciorbă de burechițe este puțin mai neobișnuită. Spun asta pentru că nu foarte multe persoane au mâncat sau au făcut.
Nu cred că există persoană căreia să nu îi placă. Mai jos aveți explicat pas cu pas tot ceea ce trebuie să faceți pentru a ieși conform așteptărilor tale, dar și a celor din jur. Deși pare greu, este foarte ușor. Ar fi păcat să nu încercați măcar o dată. Vă veți îndrăgosti de gustul inconfundabil pe care îl are.
Rețetă ciorbă de burechițe
Ingrediente pentru aluat
- 100 grame de făină
- două ouă
- puțină sare
Ingrediente pentru ciorbă
- 300 grame de carne de porc sau de vită
- două ouă
- doi morcovi
- o rădăcină de pătrunjel
- un păstârnac
- o jumătate de țelină
- două ceapă
- patru linguri de bulion
- trei linguri de ulei
- două foi de dafin
- sare după gust
- puțin piper
- 200 grame de smântână
- o legătură de pătrunjel
- două ramuri de cimbru proaspăt
- un cartof
- 700 ml de borș
Mod de preparare
Pentru început trebuie să faceți aluatul. Într-un bol puneți ouăle, puțină sare și făină. Amestecați și apoi începeți să frământați. El trebuie să fie neted și nelipicios. Îl lăsați la odihnit.
În tot acest timp, formați perișoarele. Dați carnea prin mașina de tocat, ceapa la fel, tăiați puțin pătrunjel, puneți sare, piper, ulei și un ou. Amestecați foarte bine și formați perișoare mici. Întindeți foaia cât mai subțire. Ungeți cu ou și tăiați în pătrățele, de preferat. Adăugați perișoarele. Închideți cu atenție și faceți forma dorită. Aduceți fiecare colț către mijloc.
Curățați, spălați și tăiați legumele. Puneți-le la fiert într-o oală, alături de burechite. Când sunt aproape fierte, adăugați sarea, borșul, tarhonul, bulionul și cimbrul. La final, pentru un plus de savoare și culoarea, puneți pătrunjelul tocat rămas. În fiecare farfurie, puteți adăuga smântână. Nu e obligatoriu, deci mai bine nu puneți în oală. Poftă bună!
