Rețetă ciorbă de perișoare. Acrișoară, perfectă pentru orice moment
Această rețetă de ciorbă de perișoare este extrem de delicioasă. Nimic nu se compară cu un astfel de preparat, mai acrișor, perfect pentru orice moment.
Este foarte ușor de realizat, este sănătoasă și clar pe placul tuturor. Pentru a acri ciorba, ideal e să folosiți borș. Va da un gust aparte, care nu vă va lăsa să nu terminați ce aveți în farfurie.
Rețetă ciorbă de perișoare
Ingrediente pentru ciorbă
- O țelină mică
- Doi morcovi
- Trei roșii
- Doi ardei grași
- Două cepe mari
- O jumătate de litru de borș
- O legătură de pătrunjel
- Sare după gust
Ingrediente pentru perișoare
- 500 de grame de carne de porc tocată
- 1 ou
- Puțin pătrunjel
- O ceapă
- Boia (iute sau dulce, depinde cum preferați)
- Sare după gust
- Piper după gust
- Puțin orez (opțional)
Mod de preparare
Pentru început trebuie să curățați legumele: țelina, morcovii, ceapa. Le tăiați și le adăugați într-o oală în care ați pus apă. Lăsați la foc mic, timp de 20 de minute. În tot acest timp, vă puteți ocupa de faimoasele perișoare.
Într-un bol mai mare, peste carnea tocată puneți oul, ceapa pe care o tăiați foarte mărunt, pătrunjelul, la fel, tocat mărunt, boia, sare și piper. Amestecați totul foarte bine cu mâna până încorporați ingredientele. Opțional, puteți folosi și puțin orez, însă nu este obligatoriu. Majoritatea gospodinelor preferă să nu pună deloc.
Pentru a putea forma perișoarele, vă înmuiați mâinile în apă rece. Ar fi bine să aveți lângă dumneavoastră un recipient sau un bol pentru a avea apa la îndemână. Luați câte puțină compoziție și faceți niște biluțe mai mici sau mai mari, depinde cum le preferați. Ideal ar fi să aibă aproximativ aceeași dimensiune.
După ce timpul a trecut, puneți și roșiile, ardeii grași tocați mărunt, sare și borșul. După 5 minute adăugați și perișoarele. Trebuie să le lăsați circa 20 de minute sau până se ridică la suprafață. Nu amestecați pentru a nu se sfărâma. La final, puneți și pătrunjelul. Poftă bună!
