Rețetă ciorbă de cartofi. Poate fi de post sau cu afumătură
Această rețetă ciorbă de cartofi este perfectă pentru zilele în care îți dorești ceva rapid făcut acasă și de post. Este sănătoasă, conține legume delicioase și o poți consuma alături de ceapă sau de ardei iute fie proaspăt, fie murat.
Ciorba de cartofi este una dintre cele mai gustoase și simple preparate. De aceea oricine poate să facă și să se bucure de aceasta. Ea poate să fie roșie sau albă, depinde de cum preferați. Cu toate acestea, în cea albă trebuie să puneți ouă și smântână și clar nu va mai fi de post, doar dacă adăugați smântână vegetală. Veți vedea cât de gustoasă este și cea roșie. Gradul de dificultate este scăzut, deci și cei fără experiență în bucătărie pot încerca. Respectând toți pașii esențiali, nu are cum să nu iasă ceva bun.
De asemenea, când nu țineți post, puteți adăuga și afumătură pentru un plus de gust. Majoritatea persoanelor adoră ciorbele, indiferent de care ar fi. Mai jos aveți explicat pas cu pas tot ceea ce trebuie să faceți pentru ca totul să iasă conform așteptărilor dumneavoastră, dar și celor din jur! Spor la treabă!
Rețetă ciorbă de cartofi
Ingrediente
- 700 grame de cartofi
- trei morcovi
- un păstârnac
- o rădăcină de pătrunjel
- două felii de țelină
- trei tije de apio
- o ceapă uscată sau cinci legături de ceapă verde
- zeamă de lămâie/zeamă de varză pentru acrit
- sare pentru gust
- 300 ml de bulion
- un ardei
- trei linguri de ulei
- leuștean
Mod de preparare
Pentru început trebuie să curățați și să spălați foarte bine legumele. Rădăcinoasele le veți tăia fie rondele, fie în cubulețe. Într-o oală puneți apă la fiert, iar ulterior adăugați legumele: morcovii, păstârnacul, țelina, apio, rădăcina de pătrunjel. Separat, într-o tigaie, puneți uleiul la încins. Apoi, puneți ceapa tocată mărunt. Adăugați și un pic de sare pentru a ieși apa din ceapa. Lăsați-o circa 3 minute, amestecând din când în când. Puneți și bulionul peste ceapă și mai lăsat aproximativ 2-3 minute. Opriți focul și adăugați ceapa călită cu bulionul în ciorbă.
Lăsați să fiarbă până când legume sunt fierte. Puneți sare după gust. Pentru acrit puteți folosit zeamă de lămâie, zeamă de varză sau orice altceva vă place și aveți. Mai mult decât atât, mai puteți adăuga sarcelat/zarzavat de legume. Ardeiul îl puteți adăuga în ultimele 15 minute, nu odată cu rădăcinoasele, întrucât el fierbe mult mai repede. Pentru un plus de gust, savoare și culoare, la final, după ce ați oprit ciorba, adăugați leuștean. Cu siguranță va schimba gustul preparatului în bine la cât de bun este. Poftă bună!
