Rețetă ciorbă falsă de burtă de post. Delicioasă și sățioasă
Această rețetă de ciorbă falsă de burtă de post este ideală pentru perioada în care ne aflăm, dar și pentru persoanele vegane. Este un preparat delicios și sățios.
Este o ciorbă foarte gustoasă și se face foarte rapid. Nu veți pierde mult timp în bucătărie, iar la final vă veți bucura de un preparat absolut plin de savoare. Mai jos aveți explicat pas cu pas tot ceea ce trebuie să faceți pentru a ieși conform așteptărilor dumneavoastră, dar și celor din jur! Spor la treabă!
Rețetă ciorbă falsă de burtă de post
Ingrediente
- 500 grame de ciuperci
- doi morcovi
- sare după gust
- o rădăcină de păstârnac
- o rădăcină de pătrunjel
- două felii de țelină
- o tijă de apio
- o ceapă (dacă este prea mică, atunci puteți pune două fără probleme)
- piper după gust
- oțet după gust
- apă
- trei linguri de ulei de floarea soarelui
- doi trei căței de usturoi
- 200 ml de smântână vegetală
- o lingură de făină
- două-trei frunze de dafin
- gogoșari murați (opțional)
Mod de preparare
Pentru început trebuie să curățați legumele. Curățați-le și spălați-le foarte bine. Morcovii dați pe răzătoare, iar celelalte legume le tăiați în cubulețe. Ceapa o puteți lăsa întreagă, iar când a fiert bine o puteți scoate. Într-o cratiță sau o oală puneți uleiul la încins. Apoi, adăugați morcovul dat pe răzătoare, un pic de sare și amestecați foarte bine. Lăsați aproximativ cinci minute. Turnați apă, puneți celelalte legume: ceapa, rădăcină de păstârnac, rădăcină de pătrunjel, feliile de țelină, apio și lăsați să fiarbă aproximativ 20 de minute sau până când aproape fierte. Focul să fie la mic. Între timp, vă ocupați de ciuperci. Le spălați foarte bine și le tăiați în fâșii subțiri.
Când legumele au fiert bine, adăugați și ciupercile. Mai lăsați să fiarbă circa 15-20 de minute. Potriviți de sare, puneți frunze de dafin dacă vă plac, piper după gust și oțet. Într-un bol adăugați smântână vegetală și făina. Amestecați foarte bine. Făina are rolul de a mai îngroșa zeama. Dacă nu vreți acest lucru, atunci omiteți și lăsați doar smântâna vegetală. Opriți focul și lăsați 10 minute. După acest timp, puneți cu polonicul zeamă peste smântână până când se ajunge la aceeași temperatură. Amestecați foarte bine.
Turnați în oală amestecând foarte bine. Pentru un plus de gust, puteți să adăugați usturoi pisat și gogoșari murați tăiați în fâșii. Poftă bună! Dacă nu doriți să lăsați legumele în ciorbă, le puteți pune întregi sau tăiate în bucăți mai mari, iar după ce au fiert, le puteți scoate. Bineînțeles, pentru un plus de gust, mai puteți adăuga la final pătrunjel, dar este opțional.
