Rețetă de gem de prune fără zahăr. Desertul care nu trebuie să lipsească din cămară
Dacă și tu cauți o rețetă de gem de prune fără zahăr, atunci ai ajuns unde trebuie! Acest desert este ușor de făcut, nu necesită multe ingrediente și va deveni preferatul familiei în sezonul rece. Iată cum se prepară!
În această perioadă toate gospodinele pregătesc conservele pentru sezonul rece, iar gemul de prune se numără printre preparatele care își găsesc cu ușurință locul în cămară. Deși este ușor de pregătit, pentru a obține un gust și o consistență perfectă, trebuie să iei în considerare câteva aspecte.
Ce prune sunt potrivite pentru gem
Pentru un rezultat bun, este important să alegi prune foarte bine coapte, parfumate și cărnoase. Cu cât fructele sunt mai dulci și mai coapte, cu atât gemul va avea un gust mai intens fără să fie nevoie de zahăr.
Rețetă de gem de prune fără zahăr
Ingrediente:
3 kilograme de prune bine coapte;
zeama de la o jumătate de lămâie;
1 baton de scorțișoară, opțional;
1 linguriță de extract de vanilie, opțional.
Mod de preparare
Pentru acest preparat, începe prin a spăla foarte bine prunele și îndepărtează sâmburii. Apoi, taie fructele în jumătăți sau sferturi și pune-le într-o cratiță încăpătoare, cu fundul gros. Acesta este momentul când se adaugă coaja de lămâie.
Așază vasul pe aragaz și lasă prunele să fiarbă la foc mic. Amestecă periodic, mai ales după ce compoziția începe să scadă, pentru ca gemul să nu se prindă de fundul vasului.
După aproximativ 30-40 de minute, prunele vor începe să se transforme într-o pastă. Dacă vrei un gem mai fin, poți folosi un blender vertical pentru a mărunți fructele. Dacă preferi să simți bucățile de prune, continuă prepararea fără să le pasezi.
Adaugă scorțișoara și vanilia, apoi continuă fierberea până când gemul ajunge la consistența dorită.
Cum îți dai seama că gemul este gata
Un truc simplu te ajută să verifici consistența fără să aștepți ca gemul să se răcească. Pune o farfurioară mică în frigider înainte de a începe prepararea. Când crezi că gemul este suficient de gros, pune o picătură pe farfuria rece și las-o câteva secunde. Dacă gemul curge foarte repede, mai are nevoie de fierbere. Dacă rămâne dens și nu se întinde imediat, poate fi luat de pe foc.
