Gem de prune. Cum îl faci și cu ce îl poți consuma
Acest gem de prune este foarte apreciat de toată lumea. Ei bine, pe cât este de gustos, pe atât de simplu se și face.
Gustul specific al lor, dar și mireasma încântătoare se păstrează și în borcane. Se poate consuma cu clătite, cu pâine și ou, sau în diverse prăjituri. Bineînțeles, se pot pune în foarte multe deserturi. Nu trebuie să treacă vara să nu îl pregătiți pentru iarnă. Majoritatea gospodinelor aleg să îl facă în această perioadă când fructele sunt gata făcute, coapte și gustoase.
Cum faci faimosul gem de prune
Pentru a îl face nu îți trebuie foarte multe ingrediente. Trebuie doar să fii atent să nu se prindă de cratiță sau de vasul în care alegi să-l fierbi. Trebuie amestecat continuu și nu o să ai probleme.
Vei avea nevoie de:
- 2 kg de prune
- sucul de la o lămâie
- 500 g de zahăr
- o păstaie de vanilie
Pentru început trebuie să speli foarte bine prunele. Taie-le în jumătate și scoate sâmburii. Pune-le într-un vas mai mare, mai încăpător și adaugă păstaia de vanilie tăiată în bucăți mai mici, zeama de lămâie și zahărul. Se lasă câteva ore pentru a-și lăsa zeama, apoi se pune la fiert, la foc mare pentru început, apoi la foc mediu pentru a nu se prinde. Mare atenție! Amestecați încontinuu. Încă un secret, dar care este foarte important este să vă folosiți de o lingură de lemn.
Gemul trebuie să fie tare, să se lege. Așadar, puteți să îl mai probați din când în când. Dacă acesta se desface ușor, înseamnă că nu este suficient de fiert. Mai trebuie lăsat. Cam în jur de 30-50 de minute este gata. Dar cel mai bine este să verificați constant.
Când este gata, trebuie pus în borcane cât încă este fierbinte. Ele trebuie să fie curate și sterilizate. Se închid ermetic și se lasă 5 minute cu capul în jos. Poftă bună!
