Rețetă dulceață de afine. Aromată și ușor de făcut

Această rețetă de dulceață de afine este absolut delicioasă, aromată și se face foarte simplu. Gospodinele pregătesc de toate pentru ca a lor cămară să fie plină cu produse naturale, făcute în casă.

Afinele sunt printre cele mai iubite fructe. Se găsesc afine de pădure și afine de cultură. Cele din prima categorie sunt mai mici, mai închise la culoare, mai acrișoare și aromate. Cele din a doua categorie sunt mai mari, mai deschise și cu un gust mai puțin intens. Au foarte multe beneficii pentru organism. Sunt extrem de bogate în antioxidanți și vitamina C. Sunt importante pentru sănătate și pentru un sistem imunitar puternic și pentru a lupta cu toxinele din mediu. Pot reduce inflamarea și înmulțirea bacteriilor la nivelul tubului digestiv.

Ele pot fi consumate ca atare, pot fi adăugate în diverse deserturi, precum prăjituri, fursecuri, chec, pandișpan, puteți face gem, dulceață, pot fi adăugate în smoothie-uri etc. Pe lângă vitamina C, mai conțin și vitamine din complexul B, vitaminele A și E, vitamina K, fier, calciu, zinc, fosfor, mangan, seleniu și cupru.Mai jos aveți explicat pas cu pas tot ceea ce trebui să faceți pentru ca rezultatul să fie pe măsura așteptărilor dumneavoastră, dar și celor din jur! Spor la treabă!

Rețetă dulceață de afine

Ingrediente

• un kilogram afine
• un kilogram zahăr
• zeama de la o lămâie
• 140 ml apă

Mod de preparare

Pentru început trebuie să spălați foarte bine fructele. La acest tip de dulceață, nu aveți treabă migăloasă de făcut, precum se întâmplă la alte fructe cu sâmburi, unde trebuie luat fiecare bucată și scos sâmburele din interior. La dulceața de afine pur și simplu le spălați.

Într-o cratiță cu fundul mai gros puneți apa și zahărul. Lăsați la foc mic spre mediu să se dizolve zahărul. Trebuie s ă obțineți un sirop bine legat. Bineînțeles, pentru a ști când acesta s-a legat, luați cu două degete din sirop. Trebuie să se întindă, iar atunci știți sigur că este ce trebuie.

Ulterior, puneți fructele în acel sirop și zeama de lămâie. Zeama de lămâie ajută la păstrarea culorii intense și frumoase. Ar fi bine, pe măsură ce mai scade și se mai stropește cratița, să curățați marginile pentru a nu se carameliza zahărul. Dați la foc mic și lăsați să fiarbă circa 10-15 minute, din momentul în care a dat în clocot.

Opriți focul și lăsați dulceața să se răcorească. Puneți peste cratiță o cârpă de bucătărie curată. Când a ajuns la temperatura camerei, puneți în borcanele foarte bine spălate și sterilizate. Puneți capacele, probați-le să nu curgă. Le puteți eticheta și depozita în cămară. Poftă bună!