Rețetă dulceață de nuci verzi. Sirop dulce și auriu

Această rețetă de dulceață de nuci verzi este foarte simplă. Fiecare gospodină ar trebui să pregătească în această perioadă și să aibă în cămară. Are un gust inconfundabil și se mănâncă atât simplă, cât și în alte deserturi. Are un sirop dulce, auriu, ca miere. 

Pentru a face dulceață de nuci verzi, într-adevăr, este nevoie de mai mult timp, e mai multă migală, dar sigur nu o să vă pară rău la cât este de gustoasă. Chiar și așa, gradul de dificultate este unul scăzut, deci sigur va ieși ce trebuie, mai ales dacă țineți cont de anumite trucuri și sfaturi esențiale. De asemenea, este perioada perfectă în care să faceți. Mai jos aveți explicat pas cu pas tot ceea ce trebuie să faceți pentru ca rezultatul să fie pe măsura așteptărilor dumneavoastră. Spor la treabă!

Rețetă dulceață de nuci verzi

Ingrediente

• un kilogram de nuci verzi
• un kilogram de zahăr
• o lămâie pentru dulceață
• lămâi
• 500 ml de apă
• vanilie

Mod de preparare

Neapărat trebuie să vă pregătiți mănuși pentru că trebuie să curățați nucile și veți avea mâinile pătate de la iodul din ele. Astfel, puneți câteva felii de lămâie într-un bol cu apă. Ar fi bine să fie mai mare. Începeți să curățați fiecare nucă de coajă cu un cuțit, iar după ce curățați puneți în acel bol. Curățați până ajungeți la partea albă. Astfel, nu își vor schimba culoarea, nu vor oxida. Când ați terminat, lăsați-le câteva ore în apă cu lămâie pentru a ieși cât mai mult iod din ele. Astfel, nu vor mai fi atât de amare. Bineînțeles, schimbați de câteva ori cu lămâie. Puteți chiar să le lăsați și peste noapte, cum doriți. Apoi, le spălați foarte bine. Trebuie să fie acoperite, deci puteți pune o greutate, precum o farfurie sau ce doriți.

Într-o cratiță cu fundul gros puneți apa, zahărul și vanilia. Lăsați să dea în clocot, zahărul se va topi. Deasupra se va forma spumă pe care trebuie să o înlăturați. Lăsați să fiarbă la foc mic circa 25-30 de minute. Siropul trebuie să fie legat. Puteți să puneți pe o farfurie și apoi să verificați cu degetul. Dacă se întinde, e perfect.

Apoi, adăugați nucile bine spălate, zeama de lămâie și amestecați foarte bine. Lăsați să fiarbă aproximativ 25 de minute. Puteți să faceți testul cu farfuria pentru a fi siguri că este gata. Puneți o farfurie în congelator, iar când dulceața e aproape gata, o scoateți, puneți un pic de sirop de la dulceață pe ea. Dacă nu se scurge imediat, înseamnă că este gata. Lăsați să se mai răcească 15-20 de minute. Apoi, puneți ușor în borcanele bine sterilizate atât fructe, cât și sirop. Întoarceți borcanele cu capacul în jos și acoperiți-le cu o pătură. A doua zi le puteți pune în cămară. Poftă bună!